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麻布台ヒルズにオープンしたばかりのPizza 4P's。ベトナム・ホーチミン発の人気ピッツェリアがついに日本初上陸ということで、話題性も高く、訪問前から期待が高まります。
店内は天井が高く、木の温かみを感じるモダンなインテリア。ナチュラルだけど洗練されていて、外国人ゲストも多くインターナショナルな雰囲気です。
訪れた日は平日夕方。アペリティーボ使いにも良さそうな軽やかな空気感の中で、数種類のピザとサイドをシェアで楽しみました。
チーズは自家製で、フレッシュでミルキー。特にブラータは滑らかで風味豊か。トマトの酸味と相性抜群でした。
ピザはナポリ風のもっちり生地に焦げ目が香ばしく、サイズは大きすぎずシェアにちょうどよいバランス。シグネチャーの「フォー風ピザ」は、ハーブやナンプラーの香りが絶妙に効いたエスニックな仕上がりで、まさにこの店ならではの一枚。
ベトナム発のピザ店と聞いて少し珍しい印象を受けるかもしれませんが、味は本格派。アジア×イタリアンの融合がとてもスマートにまとめられています。
値段はピザ1枚2,000円前後。麻布台という立地を考えればむしろ良心的かも。ワインやクラフトビールのセレクトもあり、ペアリングも楽しめそうです。
カジュアルすぎず、堅すぎず。友人との食事はもちろん、ちょっとした打ち合わせやインバウンド接待にも使いやすいお店です。