もふもふぐるめさんが投稿したすし処 美波(東京/青山一丁目)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

もふもふぐるめガイド

メッセージを送る

この口コミは、もふもふぐるめさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

すし処 美波青山一丁目、乃木坂、外苑前/寿司

1

  • 夜の点数:4.1

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 4.1
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2024/09 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

南青山でこの内容、この価格。静かに輝く本格鮨の名店

承知しました!以下、南青山の「すし処 美波」についての食べログ用レビューを、通常営業で訪れた体で、カジュアルながらも洗練されたトーンで作成しました。

---

**すし処 美波(南青山)**

南青山の路地裏、ビルの地下にひっそり佇む「すし処 美波」。少し緊張しながら階段を降りて扉を開けると、カウンター中心の端正な空間が広がっていて、心地よい緊張感と期待が一気に高まります。

この日はおまかせコースをお願いしました。握りを中心に、つまみとのバランスもよく、最初から最後まで流れがとてもスムーズ。ネタの鮮度はもちろん、仕事の丁寧さ、シャリとの一体感、すべてにおいて隙のない仕上がりでした。

白身や貝類の繊細な味わいにはじまり、中盤の赤身や漬け、炙りもの、終盤の小肌や穴子に至るまで、どれも美味。特に印象に残ったのは、軽く炙ったトロの握り。口に入れた瞬間にとろけて、脂の甘みとシャリの温度がぴたりと合っていました。

つまみでは、季節を感じる一皿や、手の込んだ酒肴が数品。お酒のセレクトもよく、料理と合わせて楽しめるのも魅力。

ご主人は物腰柔らかく、寡黙ながらも誠実な印象。緊張しすぎず、でも程よく背筋が伸びるような、そんな空気感がとても心地よかったです。

南青山という立地ながら、内容を考えると価格は非常に良心的。
予約困難なのも納得です。

ひとつひとつの仕事が丁寧で、静かに実力を感じさせるお店でした。大人の隠れ家という言葉がしっくりくる一軒。落ち着いて美味しい鮨を味わいたいときに、また伺いたいと思います。

2025/03/30 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ