もふもふぐるめさんが投稿した鮨しゅん輔阿佐ヶ谷（東京/阿佐ヶ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨しゅん輔阿佐ヶ谷阿佐ケ谷、南阿佐ケ谷/寿司

1回

夜の点数：4.4
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.4

1回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.4 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

念願のしゅん輔さんにお伺いできました

言わずもがなの人気店。

カウンターに座ると、静かな所作と空気の張りで背筋が伸びる。

印象的だったのはまぐろ（赤身）。
艶やかな赤にほんのりした香り、口に含むとまずシャリがふわっとほどけ、
後から赤身の旨みが追いかけてくる。
酸は尖らず、甘さも控えめ。
握りの温度が的確で、噛むほどに塩味と旨みが整っていく“キレの良さ”が心地よい。

シャリはやや小ぶりで、握りはほどけ感重視。

ネタの切り付けが端正で、過度な脂ではなく旨みの芯で勝負するタイプ。赤身好きにはたまらない一貫だった。
そして、このクオリティでこの価格はすごすぎる。
予約困難なのも納得のお店でした。

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2025/10/26 更新

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