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北陸産 大葉イワシ
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三重産 活〆 天然グレ 薪燻製
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イタリア サルデーニャ産 からすみPasta
長崎 小長井産 アサリ、ヤリイカ
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北海道産 雲丹と和牛の海苔巻き
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愛知ひまわり農場 野菜の新焼き サラダ仕立て
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和牛のひつまぶし
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和牛のひつまぶし
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薪薫る ミルクとバニラのアフォガード
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名古屋では珍しい薪焼のお料理が楽しめるお店
地下一階にあり店内はシックで大人な落ち着いた雰囲気
カウンターの目の前で薪がくべられていて臨場感がある
まずはおしゃれなあずき色のお皿に乗ったイワシからスタート
薪の香りが付いたイワシは脂が乗っていてとろけた
次にグレ(メジナ)の薪燻製
色とりどりの草花が添えられ見た目も美しく味も美味しい
個人的なお気に入りがパスタ
アサリやヤリイカがたくさん入って具だくさんでからすみの塩気が絶妙
食べ進むとニンニクの効いたソースが乳化して麺と絡んで味わいが変わっていく
お店名物の雲丹と和牛の海苔巻きも贅沢な味わい
北海道産の雲丹はオレンジ色が鮮やかで甘くクリーミー
半生でたっぷり食べ応えのある和牛との相性は言わずもがな
口の中が濃厚で幸せに包まれた後は珍しい野菜の薪焼き
薪燻製の香りがしっかりついていてドレッシングが買って帰りたいくらい美味しかった
締めのご飯は見た目のインパクトがすごい和牛のひつまぶし
薪焼きで仕上げたレアな赤身のお肉がたっぷり敷き詰められている
そのまま食べてももちろん美味しいけどお出汁や薬味をかけて食べるとこれまた絶品
量が多いのでおにぎりにしてもらってお持ち帰り
デザートのアフォガードも薪が香り、最後まで薪焼きを堪能できて大満足
雰囲気も味も接客も申し分ない素晴らしいお店だった
夜はまたメニューが変わるそうなのでぜひ行ってみたい