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才巻海老のポシェ 食用花びらの盛り合わせ 海老のビスク
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フォアグラのマデラ風味 サラダムスクランのクルミオイルヴィネガー和え
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オマール海老とそのコンソメジュレ寄せ オリーブ素麺、三種のプティトマトのセック和え 金箔添え
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穴子のグリエ 茄子のジュレ添え キュルキュマ風味
小さなレーズン添え
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特選黒毛和牛フィレ肉のポワレとフォアグラのソテー
季節の5種レギューム ラグシュアリー仕立て ペリグーソース
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完熟フロマージュ
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完熟フロマージュ
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お口直しのデザート
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ミクニナゴヤのデザート盛り合わせ
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ミクニナゴヤのデザート盛り合わせ
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
1人20,000円のフォンテーヌのコース
7/15～9/7はミクニナゴヤ開業25周年記念のスペシャルランチ
最初の前菜は車海老の子供の才巻海老のポシェ
華やかなお花が添えられていて可愛い
フォアグラのマデラ酒風味
ナッツやレーズンと合わせた甘めの味付け
クリーミーなフォアグラをバゲットに乗せて食べる
塩を付けるとフォアグラの甘味が引き立つ
オマール海老とコンソメジュレがかかったオリーブ素麺
シェフこだわりの小豆島の素麺
オリーブの香りがして上品
お魚は丸ごと一匹の穴子のグリエ
小さめだけどしっかり食べ応えがあった
下の茄子のジュレ寄せが夏らしくて良い
メインは豪勢な和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
サマートリュフの香りが良く贅沢
柔らかいフィレ肉ととろけるフォアグラの相性は言わずもがな
ソースも濃厚でパンをつけて食べると絶品
付け合わせの野菜も甘くて美味しかった
ここでワゴンに乗ったチーズの数々
珍しい世界のチーズを食べ比べるのが楽しかった
どれも濃厚でクリーミーで異なる個性があった
お口直しのシャーベットの後は名物のデザート盛り合わせ
ワゴンの中から好きなケーキ類3種類選べる
お腹いっぱいだけどデザートは別腹
さっぱり系のムースとレモンタルトにした
見た目が華やかな王道かつハイクオリティな高級フレンチ
お祝いごとにぴったり