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★注文
【しゃぶしゃぶ蟹会席】
特選ズワイ蟹や厳選黒毛和牛を堪能(9,900円)
・生ビール(800円)
・山崎 水割り(2,800円)
・レモンサワー(800円)
★メモ
ここは銀座駅から徒歩3分のとこにある、A5等級の厳選黒毛和牛や特選ズワイ蟹をしゃぶしゃぶでいただけるお店。
平日の19時に予約して訪問したが、お店の入口が分からず迷った。
お店の入口は、「個室焼肉 うしお」の標識がある扉から入れば大丈夫。
店内は全席完全個室となっており、シックで落ち着いた雰囲気。
・座付
-本日の小鉢
牛の茶碗蒸しをいただきました。
牛はしぐれ煮のような甘辛くて柔らかい食感。
茶碗蒸しは具材もなくシンプルで優しい味付け。
牛の甘辛さと茶碗蒸しの優しい出汁の味わいのバランスが良くて美味しかった。
・逸品
-黒毛和牛赤身肉寿司
仕上げとして、店員さんが目の前でバーナーで炙ってくれます。
黒毛和牛のとろける脂の甘さと赤身肉の旨みが相まって美味しいし、とても柔らかい。
・鍋物
-ズワイ蟹のしゃぶしゃぶ
-野菜盛り合わせ
野菜はえのき、白菜、春菊、ネギ、まいたけ、豆腐を使用しており、種類が豊富。
ズワイ蟹は、綺麗に盛られていて美しい。
脚と腹の身があり、腹の身は殻ごと入れて火がある程度通ったら取り出して食べる。
そして脚の身は昆布出汁の鍋にサッとくぐらせて半生の状態でいただきます。
蟹はポン酢とゴマだれをつけて美味しくいただきましたが、個人的にはポン酢との相性が好き。
・食事
-白飯orうどん
今回はうどんを選択しました。
お鍋の追加の出汁もセットでうどんをいただきました。
うどんは太めで少しコシがあり、ズワイ蟹やお肉、野菜などの様々な具材の出汁と絡んで美味しかった。
ツルツルと食べれて喉越しも良い。
・デザート
紫芋のアイスをいただきました。
紫芋の濃厚な味わいが美味しくて、さっぱり美味しくいただきました。
温かいお茶もいただいて、コースの締めにぴったりでした。
ここの料理はどれもクオリティが高く、最高に美味しかったです。
ただ、しゃぶしゃぶの食べ方の説明がなかったので、そこの説明はして欲しかったです。
あと蟹専用のハサミとかスプーン、フォークなどあれば食べやすかったかなと思いました。
店員さんの対応も良く笑顔が素敵でした。
ご馳走様でした。