1回
2025/08 訪問
全国各地の厳選食材を使った本格フレンチ！
L'ARBRE
2025/11/19
この度は、数あるレストランの中から当店をお選びいただき、
また大切なお誕生日のご会食にご利用いただきまして、誠にありがとうございました。
さらに、温かく丁寧なご感想をお寄せくださり、スタッフ一同、大変嬉しく拝読いたしました。
当店は、産地へ足を運び、生産者の方々の情熱とともに受け取った食材を、
最も魅力的な形でお届けしたいという想いで日々料理をしております。
その点を細やかに感じ取っていただけたことは、私たちにとって何よりの励みでございます。
カウンターでのライブ感や、アミューズからデセールまで一皿ごとの味わいや食感、
香りの広がりまで、丁寧に言葉に残していただき、
シェフをはじめキッチン・サービスの全員が大変光栄に思っております。
特に名物のパテアンクルートや、旨味を極限まで抽出したコンソメスープ、
甘鯛のパリッとした皮目、短角牛それぞれの部位の違いや風味まで
しっかりと味わってくださったこと、こちらの想いが届いたようで嬉しい限りです。
また、ナイアガラのムースや食後のお土産菓子までお楽しみいただけたとのこと、
そして何より「最高の誕生日だった」とのお言葉は、スタッフにとって何よりのご褒美です。
これからも、旬の食材と向き合いながら、心に残るひとときをお届けできるよう、
より一層精進してまいります。お近くにお越しの際は、
ぜひまた季節の移ろいを感じにいらしてくださいませ。
改めまして、この度は温かいご感想をありがとうございました。
またお目にかかれます日を心より楽しみにしております。
2025/11/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
★注文
【LUNCH】◇Menu Déjeuner◇
≪ ランチ限定 ≫ (8,800円)
・グラス シャンパン(2,500円〜)
・グラス ワイン(1,500円〜)
・クラフトビール(1,200円〜)
★メモ
ここは品川駅から徒歩4分のとこにある、全国各地の厳選食材を使った本格フレンチ。
静かな住宅地に佇む、隠れ家的なお店。
店内はカウンター席と個室の席があり、今回はカウンター席を利用。
こじんまりとしており、上品でスタイリッシュな空間は居心地が良い。
目の前で料理を仕上げる過程や香りを感じることができる、ライブ感を楽しむことが出来る。
◾︎アミューズ3種
・イシダイのマリネ、コンソメのジュレ、フランス産のキャビア、有明海産の生海苔、根セロリと生クリームのピューレ
イシダイはぷりぷりの食感で、コンソメのジュレやキャビア、生海苔など様々な食材との相性が良くて美味しかった。
・濃ゆトマト、キングサーモンのマリネ 、サワークリームを使ったサブレ
1口サイズで食べやすい。
濃ゆトマトは10度以上の糖度で非常に甘い。
全体的にさっぱりとした味わいで、様々な食感を楽しめて良き。
・桜肉、エシャロット、マスタードを使ったグージェール
1口サイズで食べやすい。
グージェールはカリッとした食感で香ばしい。
馬肉の旨味が口いっぱいに広がり、臭みも全くなくて美味しい。
◾︎パテアンクルート
こちらはお店の名物でもあるメニュー。
パイ生地の中に岩手県のホロホロ鳥や滋賀県の近江鴨、北海道の仔牛のお肉に、フォアグラやピスタチオなどが入ってる贅沢なパテ。
食感も良く、場所によって味わいが異なるため、食べてて楽しい。
濃厚でコクが深くて美味しい。
◾︎ 高知・土佐はちきん地鶏、青森・つがる 津軽鴨、山形・山形牛を使ったコンソメスープ
厳選した材料35kgを5日間かけて、仕上がり12Lまで旨味と香りを抽出して作ったコンソメスープ。
ここまで香り高く、コクの深いコンソメスープを飲んだのは初めてで、非常に美味しかった。
◾︎ 山口・萩甘鯛、～ソース・マリニュール～
青森•野辺地 小蕪、茴香
甘鯛の皮はパリッパリで、身はふっくらとした食感。
ムール貝のソース、甲殻類のソースなどソースにも色々とこだわっている。
甘鯛とオリジナルソースとの相性が良く、美味しかった。
◾︎ 秋田・鹿角 短角種かづの牛芯玉、
～ソース・マデール～、愛媛・西条かわなす
トモサンカクとシンシンの部位を使用。
西条かわなすはペースト状になっており、瑞々しく濃厚な味わい。
トモサンカクは、赤身とサシのバランスが絶妙でジューシー。
柔らかいけど、赤身の弾力もしっかりあって美味しい。
シンシンはトモサンカクに比べて、赤身の旨味がしっかりしており、柔らかくて美味しい。
どちらとも赤ワインによく合う。
◾︎インカのめざめのロースト
インカのめざめをローストして、お塩でシンプルにいただきました。
しっとりしてて、口の中ですぐなくなるほどの柔らかさ。
お塩と一緒に食べることによって、じゃがいもの甘さが際立って美味しかった。
◾︎ナイアガラ(白ワイン)のムース、白桃のコンポート、木苺のソース、シャインマスカット
北海道・小樽 ナイアガラワインを使ったムースは、口当たりなめらかで白ワインのフルーティーな香りが心地良かった。
最後にコーヒーをいただいて、お土産でカヌレとフィナンシェもいただきました。
最初から最後までホスピタリティ溢れる素敵な料理とお酒でした。
そしてシェフの人柄も良く、最高の誕生日を過ごすことができました。
ご馳走様でした。