1回
2025/11 訪問
恵比寿にある隠れ家的創作ビストロ！
恵比寿ビストロ 猫も杓子も
2025/12/03
この度は恵比寿ビストロ 猫も杓子もへご来店いただき誠にありがとうございます。
お料理一つひとつを丁寧に味わってくださり、細やかな感想までお寄せいただき大変嬉しく拝読いたしました。ポルチーニクリームおでんや和牛イチボのカルパッチョ、炙りしめ鯖のタブレ、パンナコッタ、アジフライ、そして名物のココット飯まで、しっかり楽しんでいただけたことが私たちにとって何よりの励みです。
店内の雰囲気やカウンターでのひとときも心地よく過ごしていただけたようで安心いたしました。素材の組み合わせや香り、食感など、こだわりを受け取っていただけたことが伝わり、スタッフ一同とても嬉しい気持ちです。
また恵比寿でゆっくりお食事をされる際に、ふと思い出していただけましたら幸いです。次回のご来店を心よりお待ちしております。
2025/11/13 更新
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★注文
・お通し ポルチーニクリームおでん
・和牛イチボのカルパッチョ(2,178円)
・炙りしめ鯖と大葉のタブレ(935円)
・チーズのパンナコッタと季節のフルーツ
(1,650円)
・ハイブリッドアジフライ(1,100円)
・鴨とフォアグラのココット飯(3,520円)
・ネコシャクレモンサワー(693円)
・ナチュールワイン 白(1,386円)
★メモ
ここは恵比寿駅から徒歩5分のとこにある、オシャレで隠れ家的な創作ビストロ。
こちらではバリエーション豊かな創作ビストロをいただけるということで訪問。
店内はカウンター席、テーブル席、テラス席があり、今回はカウンター席を利用。
ウッド調でカジュアルな店内は、落ち着いた雰囲気で居心地が良い。
・ポルチーニクリームおでん
お通しから豪華で珍しい一品。
おでんの具材は大根、うずら、厚揚げ、白滝、里芋の5種類。
ポルチーニクリームはクリーミーで香り豊かで、胡椒が良いアクセントになって美味しかった。
・和牛イチボのカルパッチョ
和牛のイチボを薄切りにして、そこにバジルソース、クリームチーズ、胡椒がトッピングされている。
和牛イチボは、噛む度にお肉の旨味と甘みが口の中いっぱいに広がって美味しい。
そしてバジルソースとクリームチーズとの相性も抜群で、胡椒が良いアクセントになって美味しい。
・炙りしめ鯖と大葉のタブレ
見た目のビジュアルが美しい。
まずタブレというのは、クスクス(世界最小のパスタ)を使ってサラダ仕立てにしたフランスの国民的料理。
タブレにはクスクス、ズッキーニ、パプリカ、紅生姜が使用されており、食感が様々で楽しい。
しめ鯖は炙っているので、香りが良くて食感はしっとりしていて、丁度いい酸味。
全体的にさっぱりとした味わいで、特にしめ鯖と紅生姜の風味が強く、大葉が全体をまとめてくれるいい仕事をしている。
・チーズのパンナコッタと季節のフルーツ
季節のフルーツはリンゴを使用。
チーズのパンナコッタは、さっぱりしててミルキーな味わい。
チーズをカリカリに焼いたものとリンゴにパンナコッタをディップして美味しくいただきました。
・ハイブリッドアジフライ
揚げたてでサクサク食感で衣が軽い。
アジフライは身がぎっしり詰まっており、しっとりしてて絶妙な火入れ加減。
お店特製のタルタルソースとの相性もばっちりで美味しかった。
・鴨とフォアグラのココット飯
注文して20〜30分程で到着。
ココットに鴨肉、フォアグラ、タケノコが入っており、仕上げにデュガスチーズをたっぷりとかける。
おこげの香ばしい香りが食欲をそそる。
鴨肉の旨味、フォアグラの濃厚でコクの深い旨味、チーズの塩味、そしておこげの香ばしさのバランスが絶妙で美味しかった。
ご馳走様でした。