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★注文
・お通し マドレーヌ(500円)
・ブッラータチーズと旬の果実(1,848円)
・三浦半島直鮮魚のポワレ クリームソース
(1,980円)
・本日おまかせ盛り合わせ(2,420円)
・345のポテトフライ(1,078円)
・子牛ヒレ肉のロティ マスタードソース(3,168円)
・エビのニョッキ(1,188円)
・宇宙ビール MARS グラス(1,800円)
・赤ワイン グラス(1,500円)
・シャンパン グラス(2,500円)
★メモ
ここは赤坂駅から徒歩5分のとこにある、日本の旬食材をフレンチのエッセンスで創作する本格派のビストロ酒場。
店内はカウンター席、テーブル席、個室の席があり、今回はカウンター席を利用。
ウッド調でスタイリッシュな空間は、落ち着いた雰囲気もありつつオシャレで居心地が良い。
デートや記念日、女子会の利用にオススメ。
◾︎お通し マドレーヌ
お通しはチョリソーが入ったマドレーヌ。
ガラスの箱に入ってて、お花や様々な植物を使った綺麗な装飾がされている。
外はサクッ、中はフワッとしており、想像してた食感と違ってびっくり。
チョリソーのほんのりピリッとした辛さが食欲をそそり、そして美味しい。
◾︎ブッラータチーズと旬の果実
旬の果実はマスカットと柿を使用。
丸々一個のブッラータチーズにマスカット、柿、食用のお花がトッピングされている。
マスカットは薄切りで、柿はペースト状になっている。
ブッラータチーズはミルキーかつさっぱりとした味わいで、マスカットと柿の甘さと相まって美味しい。
◾︎三浦半島直鮮魚のポワレ クリームソース
本日の鮮魚はヒラメを使用。
ヒラメのポワレに3種のキノコクリームソース、キノコの唐揚げ、カイワレ大根などの薬味がトッピングされている。
3種のキノコクリームソースにはマイタケ、シメジ、マッシュルームが使用されている。
そして隠し味にコーヒーを使っているらしい。
ヒラメのポワレは、表面がカリッと香ばしく仕上げられており、肉厚でふっくらとしている。
そしてキノコクリームソースは、濃厚で味噌のような甘みとコクの深さがあってクセになる味わい。
淡白な味わいのヒラメと濃厚なキノコクリームソースとの相性が抜群で美味しかった。
◾︎本日おまかせ盛り合わせ
本日のおまかせ盛り合わせは、下記の6種類でどれも彩りが綺麗で美しい。
・クロムツのカルパッチョ
いくらとキャビア、カイワレがトッピングされた贅沢なカルパッチョ。
クロムツはプリっとしてて柔らかい食感。
キャビアといくらの爽やかな塩味に、クロムツの脂の旨味と白身の甘みが相まって美味しかった。
・タコのコンフィ
プリプリ食感で歯応えが良い。
柚、山椒、醤油のソースが使われており、たっぷりのネギと一緒にさっぱり美味しくいただきました。
・馬肉のタルトレット
馬肉はクセが全くなく、柔らかくて馬肉特有の旨味を感じる。
そしてタルト生地は少し固めで、サクッというよりかはザクッとしてて香ばしい。
・サーモンのタルタルサラダ
タルト生地の上にサーモンのタルタルといくらが入った一品。
タルト生地は、馬肉のタルトレットと同じタルトで香ばしく食感が良い。
サーモンのタルタルは香味野菜の風味が効いてて、サーモンの旨味もしっかり感じ、いくらの爽やかな塩味との相性が良い。
全体的なバランスが良くて美味しかった。
・豚のリエット
豚のリエットを黒ニンニクのビスケットでサンドした一品。
豚のリエットは口当たり滑らかで、豚肉の濃厚な旨味と塩味が効いてて美味しい。
そして黒ニンニクのビスケットの香ばしさと相まって更に美味しい。
・生ハム
生ハムの旨味と塩味のバランスが絶妙で美味しい。
こちらのお店の生ハムは、旨味が強くて香りが良かった。
◾︎345のポテトフライ
きたあかりとインカのめざめの2つのジャガイモを使ったポテトフライ。
きたあかりはホクホクしており、軽やかな食感。
適度な甘さで上品な優しい味。
インカのめざめは、黄金色でしっとりとした食感。
甘みがとても強く、スイートポテトのような甘さ。
旨味もしっかり濃くて美味しい。
◾︎子牛ヒレ肉のロティ マスタードソース
子牛ヒレのブロック肉が2つに、芽キャベツや椎茸のフリット、マッシュルームなどの野菜も添えられている。
ヒレ肉の断面は、レアで綺麗なピンク色。
分厚いがとても柔らかくて、子牛特有の濃厚な旨味
が口いっぱいに広がって美味しい。
濃厚な旨味だが、後味はさっぱりしててペロッと食べれました。
そしてマスタードソースの程よい酸味と香りが絶妙にマッチして美味しかった。
◾︎エビのニョッキ
エビとニョッキに濃厚なエビのクリームソースがかかっており、そこにパルミジャーノチーズがたっぷりとトッピングされている。
ニョッキは一度素揚げしており、弾力が強くて噛み応えがある。
エビのクリームソースは、濃厚かつクリーミーでエビの風味も感じて美味しい。
粒胡椒も入っており、これが良いアクセントになってまた良き。
こちらでいただく料理とお酒はどれもクオリティが高くて美味しかった。
ちなみにお酒類は、お店入口のショーケースから好きなお酒を選んで、それを注いで貰えるシステム。
なかなか出回らない貴重なお酒もあるので、選んでて楽しい。
ちなみにそのお酒類は、創業400年の酒屋【四方】と共に厳選しており、銘酒が勢揃いしている。
そして店員さんの接客もすごい良くて、料理やお酒について細かく丁寧に説明して下さいました。
店員さんのほとんどが学生とのことで、すごいビックリしました。
ここはリピートして通いたいお店だったので、是非皆さんにも行って欲しいです。
ご馳走様でした。