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さぬきや高円寺、東高円寺、新高円寺/うどん、創作料理、日本酒バー
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/11/23 更新
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ビブグルマン掲載店
さぬきやさんへ
コース料理が素晴らしいと聞いて
お料理8品のコースを
日本酒とのペアリングで
お願いしました
而今の大吟醸は別途頼んだ分です
前菜の盛り合わせは
目でも楽しませてくれますが
トリュフ香る〜には驚かされました
前菜ぜーんぶ間違いなく美味しかった
フォワグラがゴロゴロ入った贅沢な茶碗蒸し
絶対高級なバルサミコ(甘い)とフォアグラとの相性◎
摺りたて山葵もいい仕事してます
鮮魚3点盛りの鰹は店主が手を加えたお塩で
新鮮な車海老にわらさのごまだれも美味しいって
日本酒すすみます
ここでおうどん登場✨
店主がその製法を特許を取られている
全粒粉うどんはヘルシー
フードロスも無しと意識高い店主さん
ブルーチーズのタレにつけるうどん！
創作がすごいです、そしてこの味がまた良い
飲み干しちゃいました
さっぱりした野菜料理に米沢牛の軽い炙りは
言うまでもなく美味しかった
〆の温かいおうどんはおつゆ最高✨
麺が太すぎず重すぎず
〆に食べきれる感じは量と共に私には丁度良し
おうどん屋さんですが
コースで色々召し上がられるのが
オススメですね(絶対お得だと思う)
そして日本酒とのペアリングは
今回お願いしてすごく良かったです✨
こちらで使われてるお野菜は
店主地元の杉並産
地産地消、フードマイレージにも
配慮されてます
杉並には127件の農家さんが
あるそう
カウンター席もあるので
お一人でも行きやすく
慶弔事の集まりや同窓会とか
色んなシチュエーションでも
お使い頂ける感じで良いです
あれだけ食べて飲んで胃もたれせず
さぬきやさんには感服致しました
ご馳走様でした
とっても美味しかったです！