青山麗美さんのプロフィール詳細

お料理は作るのも食べるのも大好き！

料理は趣味でもあり、仕事でもある、
食いしん坊な料理研究家です。

外食の機会も多いので、
今まで見る専門だった食べログを、
遅まきながら始めてみることに♪

自分のための備忘録メモですが、
もしどなたかのお役に立てたなら嬉しいです。

レストランに求めるのは、
第一に「お料理のお味そのもの」で、
その次に「雰囲気（インテリア）」や「サービス」です。
主婦でもあるので「コスパ」も重要視しています。

そして、一番大切に思っているのは、
店主（シェフ）の料理に対する姿勢や心意気！

マスコミ出演や多店舗展開で
多忙を極めて厨房を疎かにするのではなくて、
常に厨房で真摯に料理に向き合っている料理人に心惹かれ、
尊敬の念を覚えます。

料理に関しては思うところが多くて、
コメントが長くなりがちですので
（思い入れのあるレストランだとなおのこと、笑）、
興味のない方は飛ばしてお読みくださいね。

和洋中エスニック、、、
ほとんどのお料理は自分でも作れることに加えて、
化学調味用（アミノ酸）やマーガリンに敏感なので、
そのあたりは辛口になってしまうかと。。。

周りも食いしん坊揃いなので、
時には同行者の感想に触れることも。

アルコールに弱くて、
シャンパン（orワインorビール）１杯程度しか頂けませんので、アルコールに関しての言及は致しません。

★３.０➡️ごめんなさい再訪はありません。
★３.２〜➡️機会があればまた行っても。
★３.５〜➡️再訪リストに仲間入り♪
★３.８〜➡️定期的に通いたい♡
★４〜➡️すぐにでもまた行きたい！
★５➡️一生通い続けたいお気に入り店♪
仕事がら、生徒さんや友人、仕事仲間から
「どこか良いレストランは？」とアドバイスを求められることが多いので、
大切な人に伝えるつもりで丁寧に書いています。

過去に訪れたお店も記憶の糸を手繰り寄せながら、
少しずつアップ予定。。。
（一部のお店に関しては先に★やお写真のみアップしています）