青山麗美さんが投稿したシルー(沖縄/恩納村)の口コミ詳細

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料理研究家の備忘録レストランメモ

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シルー恩納村/イノベーティブ

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/05 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

フロリレージュの川手シェフ監修の地産地消のイノベーティブフレンチレストラン

(写真整理のための覚え書き)

この年の春休みはハレクラニに5泊したので、
最終日のディナーはこちらのレストランへ。

フロリレージュ、
そのころは外苑前にあり、
既に予約が難しいレストランでしたので、
「監修」とは言っても川手シェフの息のかかったお料理が頂けるということで、
楽しみに伺いました。

☆☆☆☆☆☆☆

ディナーは全10品(フィックス)の1コースのみ。

ワインのペアリング(5種類)がお勧めとのことで、
夫はそれをオーダー。

ほとんど下戸の私はシャンパン1杯だけ頂きました。

沖縄の食材を上手に使った、
繊細でイノベーティブ(革新的)なフレンチでした。

訪問から時間が経っていますので、
個々のお料理についてのコメントは差し控えさせて頂きますが、
「この食材で、こうくるか〜❣️」という驚きもあったり、
新しい発見もあったり、、、
お料理のみならず、
プレゼンテーションやサービスも含めて、
私はとても好みのレストランでした♡

お天気はイマイチでしたが、
窓辺のお席をご用意下さったので、
暮れなずむ夕陽を見ながら、
お食事を頂けたのも良かったですね。

【景色がご馳走】とは、まさにこのこと♪

洞爺湖のミッシェル・ブラスや
御殿場のメゾン・ケイでも感じたことですが、
旅先(郊外)のレストランは、
その非日常性に加えて、
ロケーションや景色もプラスされて、
とても思い出深いものになります。

そして、その結果として、
都市部のレストランよりも
ワンランク上の評価になるような。。。(笑)

ご馳走さまでした♡

(2021.3訪問)
 

2025/05/28 更新

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