この口コミは、ごはんぱくぱくたべるよさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
行けるならみんな絶対に行った方がいい 全部美味しい お店の雰囲気もいい めちゃくちゃおすすめ！
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2025/05/16 更新
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大学卒業ぶりに再会する大好きな方との食事に選びましたが、一品食べる毎にびっくりしました。
ハンバーガー百名店と聞いていたので、バーガー専門かと思いきや、驚くほどどの料理も美味しい。
このシェフなら、餃子屋でも焼き鳥屋でもラーメン屋でもパスタ屋でも、きっと成功していると思わせてくれる料理の数々でした。感動です。
店内は明るめの暖色で包まれ、落ち着いた客層が多く、ひとりでも、友人とでも、記念日デートでも心地よく過ごせそうなインテリア。空間からも「丁寧さ」や「暖かさ」が伝わってきます。
いただいた料理は以下の通りです：
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・冷やしフルーツトマト
小ぶりで可愛らしく、お利口さんに並んだ見た目にまずほっこり。ぶどうのような甘みで、前菜にぴったり。
・ハイド餃子
もっちり皮の中にジューシーなお肉とたっぷり野菜。これだけをひたすら食べ続けたくなる完成度。
・自家製オーブン焼き鳥
皮はパリッと、身はふっくらジューシー。もはやチキンステーキの域で、しっかりとした食べ応え。
・ハイド塩ハンバーガー
やや粗挽きの牛100%パティが香ばしく焼き上がり、トマト・レタス・自家製ピクルス・ソースと合わさった瞬間の完成度が異次元。見た目にも味にも、上品さと豪快さが同居する芸術のような一品。
・スナップエンドウとブロッコリーの鉄板焼き
ただ焼いただけ…のはずなのに、焼いただけとは思えない美味しさ。火入れの妙を感じました。
・ハイドラーメン
牛骨スープ（フォンドボー）に生クリームのコクとトマトの酸味が加わり、まるでクリームパスタのような濃厚さと、ラーメンならではの軽やかさを両立。唯一無二の一杯で、語彙力を失うほどの衝撃。
・黒毛和牛の炙り肉寿司
言わずもがな。上質な脂の旨みが口いっぱいに広がり、余韻まで美味しい。
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ハンバーガー、ラーメン、肉寿司と“炭水化物フルコース”でしたが、それぞれが主役級で全く飽きがこない。
料理を作られる姿を見ても、食べてみても、本当に料理が好きなシェフなのだなと、盛り付けやスピード感すべての所作から感じられました。
味はもちろん、空間からも「美味しさ」と「楽しさ」への真摯な姿勢が伝わってきて、終始感動しっぱなしの2時間。心からおすすめしたい、素敵なお店です。