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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
胃も心も満たされる。中園シェフの世界を五感で味わうARATAの中華コース
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2025/06/30 更新
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職場が近く、何度も指をくわえてお店の前を通っていた「中国菜ARATA」。
ボーナスが入ったタイミングで一念発起
ようやく訪れることができました。
予約した土曜日の19時に到着。
どうやら予約で満席のよう。
人気の高さを肌で実感しました。
いただいたのは、ARATAのスペシャリテ
「鮑のおこげ」を含む芙蓉コース。
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■ 三合泥（サンホーリー）
黒米にココナッツの香り付けがされた、自然な甘みが心地よいデザートのようなアミューズ。これから始まるコースへの昂ぶりが確実なものに。
■ 季節の前菜盛り合わせ
ひとつひとつが主役級の美味しさ。
「こんなに美味しい前菜盛り合わせは初めて」と感じたほど感動の詰まった一皿。
■ 蛤のサンラー茶碗蒸し仕立て
やさしい酸味としっかりした辛味のバランスが絶妙。胃を温めながら、どんどん食欲をかき立てる一品。大ぶりの蛤は噛むほどに旨味が広がる。
■ 鮎のコンフィ
低温調理でふっくら仕上げられた鮎を、クレープ生地と甜麺醤でいただく北京ダック風のアレンジ。
コースだからこそ出会える遊び心と技の光る一皿。
■ 野崎牛とポルチーニ茸の炒め
旬の水蓮菜や真菰（まこも）など、野菜の旨味も主役級の存在感。
香り高いポルチーニ茸とジューシーな野崎牛の組み合わせはまさに至福。
■ 口直し：ミント風味のシャーベット
清涼感そのもの。次に控えるスペシャリテに向け、嵐の前の静けさのような時間。
■ スペシャリテ 鮑のおこげ
干し貝柱や干しイカの凝縮した旨味に、贅沢な鮑が加わったARATAのスペシャリテ。海鮮の弾む食感、おこげのサクッとした食感、おこげが餡に包まれしっとりした食感が味わえ、「これが食べたくて来た」「これが食べられて良かった」そう思える一皿。
■ EX：追加注文 チャーハンとちゃんぽん
パラパラチャーハンと、出汁が染みわたるちゃんぽん。コースを食べ終えた後でも「もっと食べたい」と思わせる味。
■ 白キクラゲのコンポート
とろとろの白キクラゲに、ふわっと香る金木犀。
厳選された中国茶との相性も抜群で、食事終わりの切なさを感じさせず静かで美しい余韻を残してくれます。
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料理はもちろん、カウンター越しに中園シェフの調理姿を間近で見られること自体が価値ある体験。
調理の音、立ち上る香り、器の温もり、盛り付けの美しさ、そして一口ごとの美味しさ。五感すべてが歓ぶ。料理には人を幸せに・笑顔にする力がある。その想いが皿を通して確かに伝わってきました。
コース内容は季節ごとに変わるとのこと。
次はいつ来ようか、次は何を頼もうか、食べ終わった瞬間から次の予約を考えてしまう。
胃も心も満たされる特別な中華の名店です。