1回
2025/09 訪問
絶景と共に楽しむSignatureコース
2025/09/19 更新
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夜景を見下ろしながらいただく
「Dinner Signature」コース。
ミシュラン星付きのお店だけあって、
接客もお料理も大満足でした！
・本日のアミューズ
中国大連産くらげ。コリコリとした食感でゆずの風味がさっぱり。
小さなひと口ながら、味のまとまりが良く、これからの展開に期待が高まりました！
・涼拌海螺
つぶ貝の冷菜。コリっとした食感と爽やかな味付けで、前菜の中でも特に印象に残るさっぱり感。
・A-5 和牛サーロイン よだれ
上質なサーロインに濃厚でスパイシーなソースが絡み、贅沢かつ食欲を刺激する一品。
飲み込むのがもったいなくめちゃくちゃ味わってしまいました！
・点心三種盛り
海老蒸し餃子、肉焼売、トリュフ小籠包。
皮の薄さや餡のジューシーさに丁寧さを感じました。和牛サーロインで使ったタレをつけても美味しいですよってすすめてくれました！
・信玄鶏 手羽先 フォアグラ包み焼き
フォアグラを詰めた手羽先。カリッと焼かれた皮に中はジューシー！
・北京ダック
皮はパリッと香ばしく、脂の旨みも絶妙。定番ながら、王道の美味しさをしっかり楽しめました。
・フカヒレスープ餃子
フカヒレの旨みが凝縮されたスープに包まれた餃子。とろみとコクのある味わいで、贅沢な一皿。
・空芯菜 馬来醤
空芯菜のシャキシャキ感とピリ辛の調味料が良いアクセントになっていました！
・海老 二種のあじわい
海老のラムマヨネーズ、海老のマッサマンチリソース。ぷりっとした食感とソースがGood!
・銘柄牛フィレ肉黒胡椒
やわらかなフィレ肉を黒胡椒で香り豊かに仕上げた一品。肉質の良さとソースのキレがしっかりと合っていました。
・フカヒレ土鍋ご飯
これ一人でいいんですか？って思ったぐらい贅沢な一品。フカヒレがたっぷり！おこげの香ばしさと、フカヒレの贅沢な風味！
・series担々涼麺
ごまのコクにピリッとした辛味なんですがまろやかで爽やかな冷麺。
辛いのが苦手な友人が美味しくいただいていました。
・デザート二種
マンゴープリンとエッグタルト。
プリンじゃない。マンゴー！マンゴーを食べている感覚になりました。
エッグタルトは焼きたてでタルト部分サクサクと
甘さ控えめで口直しにもぴったり。
お茶のラインナップがすごい。頂いたお茶は
・福建省 大紅袍 烏龍茶：香ばしく奥深い風味、力強い味わい。
・台湾 文山包種茶：花のように華やかで、すっきりとした口当たり。
・雲南省 生プーアル茶：爽やかで渋みのあるフレッシュな味、脂っこい料理の後に最適。
お茶だけでも飲みに来たくなりました。
17時に伺い空の色々美しく変わり夜景とともに楽しめるロケーションも特別感があり、記念日や大切な人との特別な食事におすすめです。