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恵比寿にて、昔勤めていた会社の同期と新年会をしてきました。
「恵比寿馬くろう」
馬肉料理の専門店です。
こちらの【馬くろう塩しゃぶコース】8,000円が感動ものでした！
飲み放題付きなんですが、ビールやサワーなどに加え「こだわりの日本酒」一合税込1,000円～1,300円も飲み放題に入っているんです。
これを踏まえての以下コース内容。
◆馬くろう盛(キムチ盛り)
豆モヤシや長芋のキムチなども入ったキムチ盛り！
◆特選馬刺盛り
馬のシャトーブリアンと呼ばれる部位など４種類の馬肉の盛り合わせで、ニンニクスライス、特製味噌、すだちを合わせ、生醤油や甘口醤油、岩塩などで頂きます。
これが、これまで食べてきたどんな馬刺より美味しかった。
◆馬とろ生つくね
まん丸な生馬肉爆弾が来たぞ！的なインパクト。
ねっとり、まったりしていて、馬刺同様に日本酒に合いまくりです。
ビールスタートでしたが、この時点で日本酒も三種類目を頼んでいました。
◆ヒレ肉のレアカツ
もちろん馬肉です！馬肉のカツなんて初めて食べました。正直、ここで食べたメニューはほとんど初めてと言っても問題ない感じですが、これは特にそう思いました。レアなので柔らかさとほど良い肉感が楽しめ、チーズのかかったカツに特製のソースで食べると、一気に和から洋に気持ちがシフトチェンジしました。
◆特選馬肉の塩しゃぶ
上バラ、タン、サーロインの三種類。スライス前に店員さんが馬肉の塊を見せてくれました。
ちなみに、こちらの塩しゃぶコース以外に桜鍋のコースもありましたが、未経験の馬しゃぶにしました。
この馬肉しゃぶにつける薬味タレがまた迷うほどにあるのです。さっぱりとした「梅トマト」、ビリ辛の「ニラ豆板醤」や「麻辣醤」、結構辛い「青唐辛子醤油」など。どの部位にどの薬味タレが合うかと実験の様にワイワイ食べるのがまた楽しい！
しゃぶしゃぶのお供と言えば卵なんですが、これも紅孔雀とか言うこだわり卵でオレンジが濃く、どんな薬味ダレにも負けない旨みがありました。
この塩しゃぶには季節野菜(レタス、白葱、牛蒡、水菜、おかひじき)も付いていまして、普段はお肉メインなのでお野菜はなんなら残しても構わない方なのですが、なんだか美味しくて皆で全部平らげてしまいました。
◆〆の食事 梅出汁冷麺 または 馬くろうスパイスカレー
どちらも頼んでシェアして食べましたが、冷麺はコシがあり、さっぱり！スパイスカレーはまさに旨辛でガッツリ〆たい人向きですね。
◆デザート 塩アイス
最後の塩アイスで満足度MAX❗
全てが美味しかったのでお酒が進みちょっと飲み過ぎ気味でしたが、これで8,000円(税込)はかなりお値打ちだと思いました！
まさに、新たなる馬肉の世界へと誘ってくれるお店でした。