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砂糖不使用！優しい味わいのはちみつスイーツ
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2025/01/27 更新
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はちみつ専門店ラベイユ系列のお店でラベイユ荻窪本店のすぐ近くにある「パティスリーミエラティエ」❗✨
お店はテイクアウトのみなのですが、ラベイユ荻窪本店でマリナードドリンクを購入すれば、カウンター席(3席)でミエラティエのケーキを持込みで食べることが出来るのです❗❤️
という訳で、新商品の「ショコラ カフェ バナンヌ」を金柑と柚子のはちみつマリナードHOTと共に頂いて来ました！
ちょっとお花の様にも見える可愛いフォルム❗❤️
上のコーヒークリームは少しビターで、艶やかなチョコレートムースの中にはバナナのソテー。
やはりチョコバナナの相性は鉄板ですね❗✨
底に薄めですがビスケット生地があり、全体的にソフトな仕上がりの所に少しザクッとした食感が混ざることでよりムースの美味しさが引き立ってくるように感じました❗✨
金柑と柚子のはちみつマリナードも喉が乾燥しやすいこの季節にちょうど良いドリンクでした❗❤️
今日はミエラティエの一瀬シェフと初めてご挨拶することも出来ました。
数あるラベイユのはちみつの特性を生かしてはちみつスイーツを考案するのは並みのご苦労ではないのではと尊敬しきりです。
実は、ミエラティエでは他にもケーキを買っており、こちらは自宅で頂きました。
「タルト ミエル フリュイ」
こちらも新商品だったかと。沢山のフレッシュフルーツが乗った華やかなタルト❗✨
どのフルーツも美味しかったのですが、やはりドカンと存在感のある金柑が一番顔がニヤケました。
もう一つは以前食べて美味しかった「森のティラミス」をりピ。マスカルポーネチーズとコーヒーのバランスがとても良く濃厚そうでありながら、全くしつこい重さが無く優しいのです。
ミエラティエのケーキは砂糖不使用ではちみつだけの甘さなのでどれも食後感が優しい所が魅力なのかもしれません❗❤️