白い空気椅子さんが投稿したSeries the Sky（東京/押上）の口コミ詳細 [食べログ]

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Series the Sky押上、とうきょうスカイツリー、本所吾妻橋/中華料理、飲茶・点心、小籠包

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2025/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

絶景と絶品のコース。どちらも楽しめる素敵なお店

注目のseriesさんの新しい店舗の方に行ってきました。
期待値を超える素晴らしい経験ができました。

1. イベリコ豚叉焼
イベリコ豚本来の味わいがしっかり
さっぱりしてる照り焼き感もちょうどよい
2. 大山鶏生姜ソース

3. 大連産クラゲ湯葉巻
コリコリの食感と優しい塩味と酸味のバランス
4. 野菜甘酢漬
きゅうりのピクルス
5. 金柑　
本来のあじわい柔らかくたべやすい
6. 炸醤豆腐
肉どうふ中華らしい味わい
少しスパイスがきいてる
7. 真鯛燻製　
燻製した真鯛と
マスタードの酸味があう
8. 海老紹興酒風味
ほのかに紹興酒っぽい風味

9. A-5和牛サーロインよだれ牛
　～A5ランクの山形牛を使用した､よだれ鶏ならぬ｢よだれ牛｣でございます
中国のスパイス
はっかくやさんしょうなどのスパイス
のタレとたべる
10. 海老春菊蒸し餃子
春菊の味がしっかりしていた
11. 糯米焼売
もちもちの食感
12. 松茸小籠包
噛んだ瞬間に松茸の出汁とかおりが
たのしめた　暫く松茸の余韻をたのしめた

13. 山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
　スペシャリテ
　山形県産の信玄鶏という手羽先の中に､ヴィーガンのフォアグラを詰めてじっくりと仕上げた自慢の一品
ヴィーガンフォアグラはカシューナッツと脂でできている
噛んだ瞬間弾けるフォアグラと
手羽先の汁
北京ダックのパリパリ感
スペシャリテなだけある

14. 広東白菜上湯
　～広東白菜を使用したスープでございます｡
　調味料を一切使用していない上湯スープ上品な香り
あけた瞬間の香りがすごい
コンソメみたいなニュアンス
15. プチヴぇーる腐乳
　プチヴェールを豆腐を糀につけて発酵させた調味料｢腐乳｣で炒めております｡
　チーズのようなまろやかな味わいが特徴的

16. 海老シンガポールチリ
　アジア系のアレンジのチリソースレモングラスやターメリックなど現地調達のスパイスを使用している
マサマンカレーの匂い
エビチリとはかけはなれた料理
カレーソースエビチリ風のニュアンス
スイートチリが入ってるイメージ

17. 牛舌麻辣
　～およそ10時間煮込んだ牛タンを火鍋を一皿にアレンジいたしました｡
　柔らかくジューシーな牛タンの食感もホロホロ
辛めのパンチの効いたソース
マイクロパクチーとの相性がいいかんじ

18. フカヒレ土鍋ご飯
　フカヒレを使用した贅沢な土鍋ご飯
しっかりした味わいのなかにまろやかさもありばちばちにきまったあじ
黒酢あくせんとにすると最高のあじわい

19. Series 担々麺
　濃厚だけど食べやすいスープを飲みほしてしまうほど軽やかで絶妙な塩味のバランス
20.21. デザート二種
　～季節のデザートを二種類ご用意いたしております～
杏仁とエッグタルト
　　特に個性はなくホテルのバイキングの一品感じ

接客がすばらしいので、特別な日におすすめしたい一軒です。

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2025/02/28 更新

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