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恵比寿駅前からすぐのところにある牛吉日和にお邪魔しました!
エレベーターを出ると黒く高級感溢れる店内が広がっていました。
前菜:カニ味噌
カニ味噌と牛の旨みがマッチして贅沢な一品。
カニの甲羅をうけにしておりカニの香りがものすごく感じ取れました。
刺し:和牛ユッケ
中にピスタチオが入っており、肉は噛みごたえがあって肉を感じれるユッケでした。ほんのり甘い風味
サラダ:季節の生野菜 白菜のお茶漬け
アスパラや菜の花と季節の野菜が入ってます。
初焼:牛タン
薄切りと厚切りを用意されていて2つ楽しめるのがいい。目の前で焼いて頂けました。
中はレア目で噛みごたえが抜群。
黄金漬
西京味噌でつけられた肉を紹介してくださいました。焼いていただいた肉をご飯にのっけて肉寿司にしていただく形でした。味噌の味がよく染み込んでいて甘い味わいを感じました。
フィレ:上のタレが甘くてお肉とマッチしていました。
焼き物:激選和牛3種
イチボ:薄くスライスされていて、軽く焼いて頂きました。スライスされているので少し弾力のある食感です。
肩三角:イチボに比べて肉感ガチよく食べ応えのある部位でした。
クリミ:弾力があって噛むほど旨みを感じれる部位でした。
飯日和
石臼引き十割蕎麦(冷)酢橘仕立てまたは牛吉カレーが選べる形になっていました。
そばを
甘味
本日は柚子シャーベットでした。
さっぱりと果肉も入っていて最後にちょうどいいデザートでした。
店員さんが丁寧に接客、焼きをして頂けました。肉も全て美味しかったです。