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浅草橋駅東口から歩いてすぐ、和の落ち着いた空間で迎えてくれる「居酒屋とみ」さんに伺いました。
店内は清潔感があり、個室でゆったりと過ごせるので、周りを気にせず会話や食事を楽しめるのが嬉しいですね。
今回は仕事帰りに友人と訪れましたが、結果から言えば大正解。
料理はどれも丁寧に仕上げられており、一品一品に店主のこだわりと上質さを感じました。
まず乾杯のお供に出てきたお通し、和牛そぼろの肉ピーマン。
シャキッとしたピーマンの食感と甘みのある和牛そぼろのコクが見事に調和し、最初から心を掴まれます。
続いて注文したのは、このお店の看板「薩摩茶美豚しゃぶしゃぶ」。
黄金色に輝く鰹出汁にバラ肉を泳がせると、脂の花がふわっと広がり、見た目からもう美味しい。
上品な脂の甘さとあっさりとした後味でいくらでも食べられ、柚子胡椒で味を変えればまた新しい表情を見せてくれます。〆のうどんも絶妙なコシがあり、旨みのしみ込んだ出汁と絡んで至福の一杯に。
「馬刺し三種盛り」はモモ、ハツ、ロースの異なる食感と旨味を堪能できる贅沢な盛り合わせ。
特にハツのぷりぷり感と塩ごま油の相性は抜群で、日本酒を合わせたくなる逸品です。
「里芋の唐揚げ」は丁寧に出汁で炊かれた里芋をカラリと揚げることで、外は香ばしく中はほくほく。
鰹の旨みが一層際立ち、シンプルながら奥深い味わいに仕上がっています。
さらに「鰤の胡麻醤油」は香ばしい胡麻ダレが新鮮な鰤の旨みを引き立て、海苔の香りが後を引く美味しさ。
「茶美豚のばらやき」は分厚いバラ肉を豪快に鉄板で焼き上げた力強い一皿で、ビールとの相性は言うまでもありません。
「本気のアジフライ」は刺身でも食べられる新鮮な鯵を使用。サクサクの衣に包まれた身はレアでふわっと柔らかく、塩とレモンで爽やかにいただくと素材の良さが際立ちます。
食後にいただいた「超フレンチトースト」は、卵のコクとシロップの甘さが優しく広がる、〆にふさわしいデザート。
バニラアイスとの相性も抜群で、最後まで贅沢な気分に浸れました。
居酒屋とみさんは、駅近という便利さに加え、料亭のように上品で繊細な味わいを楽しめる特別なお店。
普段使いはもちろん、大切な人との食事やお祝いの席にもぴったりです。
最高の料理と時間を提供してくれる、心からおすすめしたい一軒でした。