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初めてスカイツリーの最上階にある、シリーズザスカイさんにお邪魔しました！
31階にある特別感でエレベーターに乗る瞬間からワクワクしていました。
お店に着くと窓際に案内していただいて膝掛けも貸して頂き、お気遣いが素晴らしかったです。
コースはシグネチャーコースを注文しました！
飲み物のオーダーは福建省大紅袍 烏龍茶を注文！
とても香りが高いのにとっても飲みやすくて、いつも飲んでいる烏龍茶とは大違いでした。
そしてコースがスタート
本日のアミューズは、ゆずの風味がするクラゲで、サッパリした後味でした。
お味は酸味が効いていて食欲の増す味付けでした。
次に涼拌海螺（リャンバンカイラン）は最初何て読むんだろう思いましたが店員さんが丁寧に教えてくれました！つぶ貝と青パパイヤがサッパリ合わさったお料理で、セロリのような風味がしてお酒が進むお味！
青パパイヤは初めて食べたのですがシャキシャキと食感楽しくつぶ貝との相性◎でした。
そして和牛サーロインのよだれ。
お肉は山形牛でとっっても柔らかくてお口の中が本当に幸せでした！タレもすごく美味しかったです。そしてこのタレを残して天津3種盛りにお好みでつけられるとのサプライズ付きでした。
天津3種盛りは、
えび蒸し餃子大葉入り 肉焼売 トリュフ小籠包の3つ。
皮はもちもちツルツルで餡はふっくら柔らか！
よだれのタレとの相性も最高でした。
山梨県産信玄鷄 手羽先
Vフォアグラ包み焼きはヴィーガンフォアグラがトロトロで、手羽先の皮はパリパリでフルーティーな香りがしてとても楽しい食感とお味でした。
北京ダックは皮がパリパリで香りが高く薬味が良いアクセントで王道の旨さ。
フカヒレスープ餃子
透明なシャンパンスープを一口いただいてから、好きなタイミングで餃子を割るとフカヒレスープに変わる初体験なお料理！
シャンパンスープは旨味がすごく、餃子を割ってフカヒレスープにするとあら不思議でした！
旬な空芯菜は馬来醤で海老味噌の味付け！
シャキシャキな焼き加減で馬来醤がとっても美味しくてご飯が欲しくなりました。
海老 二種のあじわい
エビチリとエビマヨでした。
エビチリはシンガポールのラスカリソースで
エビマヨはマンゴーとパッションフルーツの味付け。
エビチリは色々なスパイスな味がしました。ですがとても辛いわけではなく食べやすかったです。
エビマヨは新しい味付けで美味し過ぎました！！
銘柄牛フィレ肉黒胡椒
これまた衝撃的だったお肉！オイスターソース 黒コショウで味付けされたフィレ
肉の味が濃くて黒コショウがピリ辛でたくさん食べたくなっちゃいました笑
フカヒレ土鍋ご飯
気仙沼産のフカヒレで肉厚で柔らか過ぎました！！！お皿が熱々でじゅわじゅわ！
これが本当に美味し過ぎて昇天。
黒酢で味変もできたのですが、かけると深みが出て、驚くほど美味しかったです！
series担麵
お好みで青山椒をかけられました。
スープがゴマがとっても濃くてトッピングのお肉とナッツが良いアクセント！
麺も小麦の味がしっかりして細麺ですごい美味しい締めでした。
デザート二種
エッグタルトとマンゴープリンでした。
エッグタルトはホカホカで卵の味が凝縮されていました！マンゴープリンはソースの酸味が効いていて甘過ぎず美味しかったです♪
とっても満足度の高いコースで、新しい料理が運ばれてくるたびに驚いてばかりでした！
恋人や家族と特別な時に絶対利用したいと思えるようなお店で、美味しい料理と特別な時間を過ごすことができました！