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和菓子・甘味処TOKYO百名店巡り30店目
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2025/05/11 更新
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銀座駅B3出口から歩いて直ぐの並木通り沿いにあるこちら。
平日の開店前から予約の受取も含めて数人の列があり、「今日は予約して次回購入かな？」と思っていましたが運良く本日分を購入出来ました。
本日は「10個入(自宅用箱1,200円)」を購入。
温かいお茶と一緒に頂きました。
確かに小ぶりで、特別感がないように感じますが、他の最中専門店ではない処のものと比較すると違いは歴然。
こちらの最中の種と呼ばれる生地の部分は「空也」さんのためだけに作られた種屋さんによる特製のもので、当然餡子も生地に合うように、とても良い塩梅で作られており、恐らくはこちらの餡子を他の和菓子(例えば"どら焼き")にも使うと違和感があるのではないかと思います。
今まで、「最中よりも"どら焼き"や"大福"」と思われていた方は是非、こちらの最中を試して頂きたいです。
あと、その前に最中専門店ではない処の最中と味比べをして頂きたいです。
ご馳走様でした。