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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
銀座駅から徒歩6分にある焼き肉牛印銀座店に行ってきました。 お店に入ると地下の階段を降りると黒のテイストでなんとも綺麗な雰囲気で全席個室というのが魅力です。落ち着いて過ごせます。
群馬県高崎市のマズダ和牛雌牛
長期飼育二十四ヶ月大体がその過程で育てられるそうです。 三十五ヶ月のお肉余分の油がなく食べれるお肉貴重なお肉です！
参の牛コース
新玉ねぎのポタージュスープ
静岡県産の新玉ねぎを使用したポタージュになっています。 暖かいスープには新玉ねぎの甘さと胡椒の辛さが絶妙にマッチして美味しいです。香りも新玉ねぎの香りがして次の料理がワクワクしますね！ 少し時間が経つと味わいと香りが変化してこれまた美味しくなります。
肉寿司
増田和牛のランプの部分 腰の部分
こちらの肉寿司はランプの部分が使用されていて少し噛み心地があり、なおかつ柔らかくとろけます。タレのような味わいもほのかに感じこれまた旨みの相乗効果果たしてくれました！
季節のお野菜フライ 桜エビと和牛のタルタルソースがけ
長崎雲仙椎茸フライとさるがわんの桜エビを使用した料理です。
こちらの料理は椎茸のフライが肉厚で衣が程よく使用されていてサクサクで美味しいです。下にお肉が引かれているので一緒に召し上がると二倍いや三倍美味しくなります。桜エビの甘さとお肉の旨みがあって美味しいです！
タンの赤ワイン煮込み
タン舌をじっくり煮込んだものらしいです。八時間もじっくり煮込んでいるのに驚きですよ！
タン舌はじっくり煮込んでいるので柔らかくとろけて赤ワインの味わいがしっかりしていてやみつきになります。少し濃いめに作られているのでお酒が進みます。サイコー！
厚切りタン
タンとイチボで 鹿児島県産のたけのこ
まずはタンで最初の一口はレモンで二口目は山椒味噌でいただきます！
レモンで召し上がりました。肉厚でジュシーで柔らかく噛めば噛むほど味わいが深くなり旨みが出てきます。山椒味噌でいただきました。山椒が効いててタンとの相性が良く、私はこっちの方が好きです。
イチボとたけのこになります。
たけのこは肉厚で柔らかく、程良い火加減で硬さも残しつつ召し上がることができます。おいしです。イチボは少し弾力があり肉肉しさを感じることができます。レアに焼かれたイチボ柔らかく最高です。塩わさびはさらにお肉の旨みを引き立たせる役目をしてくれます。
厳選赤身の厚切り
上ミノのブルゴーニュ焼き
ブルゴーニュのバター使用しています。ハーブ三種を使用しています。
こちらの料理は上ミノを使用していて、硬いかと思いったら柔らかく隠し包丁が施されているので召し上がりやすく、アクセントでブルゴーニュバターが効いて美味しいです。バターが旨みの向上役立ててくれます！
菜の花のサラダ
エスプーマ仕立てに仕上げられていました。
さっぱりとしたドレッシングにエスプーマが合いまして、おいしいです。少し酸味が効いてるのもポイントですね。
お口直し
キャベツの甘酢漬け ガリ
こちらの春キャベツはさっぱりとしていて、お口直しにもってこいの一品です。
シャトーブリアンステーキサンド
玉ねぎ りんご、キウイを使用した醤油ベースのソース 麻辣ジャンをお好みでつけて召し上がる食べ方です。
こちらのシャトーブリアンステーキサンドは一口入れたらとろけて、歯がいらないぐらいの柔らかさで醤油ベースのソースがたまらなくなります。麻辣ジャンをつけるとほのかに辛さが加わり旨みの相乗効果を果たしてくれます。 最高です。とにかく柔らかくサイコーです。
季節の水キムチ
キムチは韓国語で浅漬けという意味だそうです。
自家製のキムチを使用しています。
辛いのを想像していましたがさっぱりとしてい美味しいです。癖がなく召し上がれる点は最高です。
本日の厳選赤身タレ焼き
内ももの部位を使用しています。昆布出汁で合わせている。
こちらの厳選赤身タレ焼きは少し噛み心地があり噛めば噛むほど味わいがまして昆布出汁がアクセントに効き旨みを向上させてくれます。
ホタルイカと特選サーロインのしゃぶしゃぶ
こちらのしゃぶしゃぶは、ソースが味わいが深く、ホタルイカが肉厚でデカく、一口入れたら旨みが肌から感じ美味しいです。サーロインはとろけて柔らかくすぐなくってしまいますので悲しいです。それだけ美味しいです。
トリュフとホタルイカのリゾット
バルメジャーのレジャーノチーズを使用しています。
こちらのリゾットは、かつぶしが効いたソースにリゾットがとてもあいまして、旨みのいい働きをしてくれます。チーズとホタルイカこんなにもアクセントして合うなんて驚きです。
真似したいぐらいの美味しさです。しゃぶしゃぶの後にがいかにも最高です。
素冷麺
盛岡風の冷麺です。
こちらの冷麺は少し硬めでこれまた、たまらなくなります。美味しいです。こちらのスープはお優しい味わいが最高で、飲み干したくなるぐらいの美味しさでした。最後の締めにもってこいな一品だと感じました。
本日のデザート
いちごのモンブランアイス
コーン茶も出していただきました。さっぱりしてます。暖かくて体全身温めてくれます。
いちごのモンブランアイスはふんだんにかけられたモンブランのいちごがかけられて、下のアイスとの相性が絶妙にマッチして最高です。もちもち感もあってこれまた旨みにつながります。
焼き肉牛印銀座店さんはコースだとシェフが付ききりで焼いてくれるし、まじかで、焼いてくれる、パフォーマンス見れるので最高です。デートや家族で行ってもいいし、1人で行っても楽しめるところがいい点でした。
またぜひ絶対に行きたいです。今まで行った中で忘れられない焼き肉のお店でした。ご馳走様です。