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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
浅草駅から徒歩5分ぐらいにある牛の達人に行ってきました。ビルの方が新しく中の雰囲気は黒と茶色の色調で雰囲気がモダンでした。
落ち着ける空間でゆったりできるのがいいです。
前菜3種
ローストビーフ、ドライいちじく、松の実、胡麻豆腐
こちらのローストビーフは酸味が効いたソースに圧倒！！ 一口入れたら病みつきになること間違えなし 胡麻豆腐は香りがよく一口入れるとウニの香りと旨みが広がり美味しいさが増します。 いちじくの香りと松の実の相性がよく旨みの相乗効果を果たしてくれます。
海鮮和牛ユッケジュレ&自家製ピクルス
こちらのユッケはしたから和牛のタルタルの上に甘エビとホタテが乗っていまして、コンソメのジュレが包まれています。キャビアなどもあり豪華です。 さっぱりしたコンソメのジュレに海の幸と肉の旨みが相まって旨みを広げてくれます。キャビアの塩味がこれまた食欲掻き立たせてくれます。お肉の柔らかさがこれまた絶品です。 ピクルスはお口直しに最適で程よい酸味がいいです。
和牛赤味 塩釜焼き
亀の子という部位だそうです。こちらのお肉は歯応えがあり、噛めば噛むほど味わいが深くなり旨みが広がります。白昆布の香りがさらにお肉のアクセントになり美味しいさを倍増させてくれます。
鹿児島黒牛 特選ハラミ&特上タン
タンはとにかく柔らかく一口入れるととろけて自家製のレモンダレをつけるとさらに美味しくしてくれます。 ハラミは驚くほど柔らかく、なおかつジュシーで最高です。 レモンダレも最高のお肉仕上げてくれます。
農園サラダ&老舗の漬物
粒マスターズと粉チーズがかかったドレッシングは病みつきになります。 野菜のみずみずしさを感じます。 漬物は一口入れると辛みと旨みが調和されていて美味しいです。
鹿児島黒牛 シャトーブリアン
こちらのシャトーブリアンミディアムレアで焼きました。 柔らかくなおかつパワーが強い味わいで美味しいです。燻製した塩がさらに美味さを倍増させてくれます。
色彩ラタトゥイユ
優しい味わいで一口入れると爽やかで本来のラタトゥイユを想像する感じではないですけどこれまた美味しいです。
鹿児島黒牛 厚切り希少部位
こちらのタレのお肉は、甘いタレにつけん混んでいて、お肉の旨みが口の中に広がります。
土鍋のご飯
ふっくらと炊かれたご飯はお肉と頂くと美味しいです。
鹿児島黒牛 やきすき
こちらの焼き好きは一口入れると柔らかさとパンチ、ジュシーさが肌で感じタレにつけることでさらに美味しくなります。
盛岡冷麺
こちらの冷麺は、さっぱりとしたソースにキムチの辛味もあって旨みの相乗効果を果たしてくれます。 さっぱりとしているので最後の締めにいただくと美味しです。 チャーシューの方は柔らかくとろけて美味しいです。
本日のデザート
こちらのデザートはチーズケーキとレザンとマンゴーが入っていて、チーズの塩味とフルーツの甘味が調和されていて、旨みの最高調につなげてくれます。 チーズケーキの方がくどくなく中にナッツなど入っているのも嬉しいです。
ぜひ行ってみてはいかがですか