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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
京成船橋駅から徒歩2分にあるGYU FUNABASHI店に行ってきました。 完全個室で中は黒の主張で広々とした空間です。完全個室の空間なのでゆったりと会話や食事が楽しめます。
-牛Sコース‐
和牛の生ハム
鹿児島県産の丸富牛のランプの生ハム
こちらの生ハムは一口入れると脂が甘くて生ハムのしょっぱさがなく肉の旨みが引き立っていました。山椒や塩加減が程よくお口の中に広がりお肉との相性が抜群でした。
本日のサラダ
オーガニックムスクランサラダ
こちらのサラダは、ドレッシングの酸味が程よく、すっきりとした味わいでサラダの食感がシャキシャキで美味しいです！オリーブオイルが効いてるのですが、しつこくなくサラダと一緒に包み込んでくれます。
但馬牛のユッケ うちももの部位
こちらのユッケは一口入れるとお肉の旨みが広がり少しピリッと辛いユッケはお肉との相性が抜群です。お肉の脂が甘く噛めば噛むほど味わいが深くなります。たくあんとユッケを一緒に食べると甘みと辛味が相まって旨みの相乗効果を果たしてくれます。
宮廷キムチ
マグロ、タイ、ホタテ、エビ、松のみ、クコのみを使用しているそうです。
こちらキムチは、辛さが程よくエビが甘いです。ホタテは旨みが一気に広がりホタテとキムチの相性がよく美味しいです。マグロは脂乗りがよく一口入れると、とろけて旨みが一気に引き立ちます。
本日のスープ スイートトマトのスープ
こちらのスープは、牛の出汁が効いた味わいでトマトが甘く、出汁と甘味が調和されていて、美味しいです。スープを飲むと、病みつきになります。
厚切りタン元 すだち、わさび、岩塩
こちらのタン元は岩塩でいただきました。ミディアムレアに焼かれたタンはお口に入れた途端ジュシーでとろけて旨みが広がり岩塩の旨みとお肉の味わいが相まって美味しいです。すだちとわさびで頂くとすだちの酸味とわさびの辛味がお肉と一緒に広がり相まって旨みが向上します。
シャトーブリアンのステーキサンド
茨城県産のシャトーブリアン
こちらは中にマスタードソースと玉ねぎジャムを塗っています。一口入れるとお肉がジュシーで脂身が甘くとろけます。中のソースとこんがりと焼かれたパンとお肉の相性がよく旨みの相乗効果を発揮してくれます。甘辛いソースが絶品。言わずもがな最高な一品です。
厳選霜降り和牛の手巻き
兵庫県産の但馬牛うちももをとろたくに仕上げたもの
一口入れると海苔のパリパリ感とシソの旨み、お肉の旨みが一気に広がり香りや旨みが立ちます。アクセントにたくあんがあることで甘味がプラスされるので旨みが倍増します。
A5ランクサーロイン
鶏ガラから出汁をとったもの。出汁の方はすっきりとしたスープでお肉の旨みもアクセントとして入るので美味しいです。お肉を口に入れた途端、脂身がガツンときて、脂が甘く、出汁が少し塩味があるので相まって旨みが広がり向上します。
口直し
きゅうりと大根の塩キムチ、梅干しのキムチが提供されました。梅干しのキムチは酸味とほのかに辛味があって相まって美味しいです。大根ときゅうりの方は塩味があって、美味しいです。
本日の特上赤身2種
群馬県産のイチボ、ランプ、
ランプはとにかくあっさりとしていて美味しいです。 イチボは肉肉しくステーキのような味わいで旨みが広がります。
特選ハラミ
群馬県産のハラミ
こちらのハラミは、脂身が乗っていて、一口入れたら美味しいです。特製ダレにつけると旨みが向上し何度と食べたくなります。
冷麺、クッパ、ガーリックチャーハンを選択
私は冷麺を選択しました。冷麺の麺はコシがあり、さっぱりとしたソースによく絡んで旨みが広がり美味しいです。キムチの辛さもあってさらに旨みがアップグレードします。
デザート
スイートポテト、バニラアイスのもなか
こちらのデザートはもなかの生地がサクサクでバニラが滑らかで美味しいです。スイートポテトの甘みもアクセントとして旨味を広げてくれます。
紅茶
ぜひ行ってみてください！