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夜の点数：4.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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10年越しの再訪。優しい醤油スープに心満たされる感動の一杯！
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2025/10/08 更新
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梅ヶ丘駅から徒歩3分。人気ラーメン店の世田谷磯野さんに平日20時に訪問。待ちなし。発券機で「磯野醤油支那そば」「大盛り」を購入し、カウンター席に案内していただきました。
実はこのお店、10年ほど前に淡路町にあった頃に何度か伺った思い出の一軒。当時から美味しかった味を忘れられず、移転の情報をネットで見つけてから、ようやくの再訪です。
店内はカウンターのみの構成で、木を基調とした清潔感のある落ち着いた空間。以前の淡路町時代より少し席数が増え、ゆとりのある雰囲気です。
店内にはBGMが流れておらず、店主がラーメンを一杯ずつ丁寧に仕上げていく音、湯切りのリズム、香り立つスープの湯気までもが五感に響く、そんな静寂の臨場感が心地よい時間を演出してくれます。
10分ほどで登場したのは、まさに芸術的な一杯。
透き通るような優しい醤油スープからは、鶏の旨みと醤油の香ばしさが絶妙に調和。細麺がそのスープをしっかりと絡め取り、ひと口目から「これこれ！」と心の中で唸るほどの完成度。
トッピングのチャーシューは4種類もあり、それぞれの部位ごとに異なる旨みと食感が楽しめます。しっとりとしたもの、脂身の甘みを感じるもの、どれもが主役級。煮卵は黄身がとろりと溶け出し、味のバランスが完璧。
そして、食べ進めるうちにスープの深みが増し、終盤には海苔を絡めての味変タイム。磯の香りが加わり、また新しい表情を見せてくれます。
ワンオペながら、店主の動きは一切の無駄がなく、まさに職人技。静かな空間で、ひとつひとつの工程を見守る時間も含めて、至福のラーメン体験でした。
最後の一滴まで飲み干しながら、10年前の記憶と変わらぬ味に感動。丁寧に調理されていることが伝わる、心に残る一杯でした。
ごちそうさまでした。