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上野駅から徒歩5分。創業300年以上を誇る鰻割烹「伊豆栄 梅川亭」さんに平日18時にコース予約して訪問。案内されたのは個室の掘り炬燵テーブル席。歴史を重ねてきた老舗ならではの風格を感じさせながらも、内装は非常に美しく手入れが行き届いており、凛とした空気が漂います。庭園を眺めながらの食事は、入店した瞬間から特別感があります。サービスも言うまでもなく一流。
本店や不忍亭も素晴らしいですが、個人的にはこの梅川亭が一番のお気に入り。そんな思いを胸に、まずはビールで乾杯し、今夜の宴の始まりです。
最初に供された先付は、10品ほどが美しく盛り付けられた圧巻の一皿。紅葉があしらわれ、まるで季節そのものを閉じ込めたような美しさで、味わう前から心を掴まれます。視覚だけで十分に満足してしまうほど。
2杯目からは日本酒へ。ここでは毎回いただく定番、大吟醸の「賀茂鶴」。180mlの瓶には桜の形をした金粉が2枚入っており、それがお猪口に入るタイミングは運次第。この日は早めに金粉を引き当て、幸先の良いスタートとなりました。
料理は前菜、お造り、煮魚、酢の物と続きますが、どの一品からも職人の技と心配りが伝わってきます。素材の良さを活かしながらも、決して主張しすぎない味付けで、老舗割烹の真髄を感じる内容。
そしてクライマックスは、やはりうな重。お腹の具合によっては持ち帰りも可能とのことですが、今回ももちろんその場で。ふわふわに蒸し焼きされた鰻は香ばしく、脂の乗りも申し分なし。合わせるご飯の炊き加減も完璧で、やや硬めの仕上がりが個人的に最高。鰻との一体感が素晴らしく、心から満足できる一杯でした。
最後はデザートで静かに余韻を楽しみ、最高の時間が締めくくられます。途中には浅草から「振袖姿さん」もいらしてくださり、非日常感も相まって忘れられない一日となりました。
スタッフの方々は終始親切で丁寧。料理、空間、サービス、そのすべてが揃った名店。美味しく、心から「最高」と言える時間でした。
ごちそうさまでした。