つじ田 神田御茶ノ水店

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つじ田神田御茶ノ水店小川町、淡路町、新御茶ノ水/つけ麺、ラーメン

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア

神田御茶ノ水に本店を構える〈つじ田〉は、2005年の創業以来、東京のつけ麺文化を牽引してきた名店です。
スープは、豚骨・鶏ガラ・魚介・昆布・野菜など十数種の素材を絶妙にブレンド。
材料の産地は非公開ですが、それも味を守るための企業秘密！
特注麺は三河屋製麺と共同開発。
つけ麺用・ラーメン用に2種の専用麺を用意。
もちっと弾力がありながら、スープとの絡みも抜群です。

薬味にもこだわり。
使用しているのは、京都〈原了郭〉の“黒七味”。
元禄十六年創業の老舗が一子相伝で守り続ける逸品で、ピリッと香る黒七味がつけ麺の旨みをぐっと引き立てます。
そして、なんといってもすだちが添えられているので、爽やかな風味と酸味が味わえます。
　
つじ田の“流儀”
① まずは何もかけずにそのまま。
② 1/3食べたら「すだち」を麺に絞ってさっぱりと。
③ 最後の1/3は「黒七味」をふりかけて、味変を。
④ 締めは「スープ割り」でほっと一息。

つけ麵が有名なお店ですが、ラーメンもおすすめ！
麺を食べ終えたら、白米を追加して「スープごはん」もおすすめ！
濃厚なスープが、最後の一口まで楽しませてくれます。

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濃厚特製つけ麵　1,360
濃厚特製ラーメン　1,260

※訪問時の金額になります。
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Instagramのリールはこちら！

https://www.instagram.com/reel/DJ-r_e2zLJ7/?igsh=MXAwdDIzMHY1Y3hwaw==

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2025/12/01 更新

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