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1回
昼の点数：5.0
2024/08 訪問
昼の点数：5.0
元祖鶏白湯ラーメン
2025/12/13 更新
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鶏白湯ラーメンを初めて提供したといわれるラーメン屋さんです。
入口が鳥居になっているのが特徴。
一見とんこつスープに見えますが、モミジ・鶏ガラ・種鶏をじっくりと白濁するまでじっくり煮て作った特製鶏白湯スープなんです。
濃厚でクリーミーな鶏白湯スープは、最初の一口で鶏の旨味と甘みがしっかりと感じられます。
化学調味料不使用なので、優しい味わいが広がり、まさに素材の力を感じる一杯です。
ここで塩昆布を少し加えてみます。
すると、昆布の旨味と塩味がスープに溶け込み、風味が一段と深まります。
塩昆布のほんのりとした磯の香りが、鶏白湯のクリーミーさと絶妙にマッチし、スープ全体に引き締まったアクセントを与えます！
塩昆布の塩気がスープに程よいコントラストを作り、鶏の旨味がさらに引き立つのです。
まるで別の一杯を楽しんでいるかのような味わいに変化し、これがまた美味しい！
好みで、花山椒入り胡椒を入れても美味しいです。
辛みを利かせたいときは特製のラー油もあります。
サイドメニューのおすすめは、甘い白味噌ダレがたっぷりとかかったちゃーしゅー丼！
ツヤツヤとした白味噌ダレがチャーシューに絡んで、見るだけで食べる前から美味しさが伝わってきます。
白味噌の優しい甘さがご飯に絡むことで、まろやかで濃厚な味わいが広がり、すぐに完食していしまいました。
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鶏白湯ラーメン（細麺） 800
ランチちゃーしゅー丼 200
※訪問時の金額になります。
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