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2回
夜の点数:5.0
昼の点数:4.0
2026/01 訪問
昼の点数:4.0
限定の叉焼の雲呑麺
2026/01/04 更新
2025/06 訪問
夜の点数:5.0
叉焼雲呑麺
豚骨清湯という他にないスープ。叉焼はほろほろで味も染みている。雲呑はぷりぷりで、こちらを超える雲呑には出会った事がない。そして途中で入れる青唐辛子オイルと生姜。これが爆発的にスープを変化させる。麺は看板の通りパツパツな自家製麺でスープにとても合う、白髪葱に糸唐辛子まで、すべてが計算し尽くされた逸品。雑炊セットのオプションがおすすめ。
2025/06/23 更新
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今日は限定の吊るし焼き叉焼をいただく。貼り出されたチラシの通り、とてもスモーキーな味わい。歯応えもある。イメージするなら家系によく載っているタイプの肉厚版といったところか。限定叉焼はノーマル、雲呑麺、叉焼麺とあり、叉焼や雲呑のトッピングができない様子。
スープと麺は安定。あっさりとした豚骨清湯に途中から入れる薬味の千変万化は何度食べても驚き。具材も全て計算し尽くされている。この細いが、少しパツパツな麺がとても合う!