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外観
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店外のお品書き
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お店の庭
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お店の庭
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外観 出入口
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中待合室のインテリア
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中待合室の天井
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中待合室の出口(昔は土間だったか？)
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中待合室の説明文、手指の消毒液
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お店の案内説明文
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店名の由来である中待合室に飾られている女性の絵
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中待合室の絵(インテリア)
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食事処和室の廊下
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食事処和室の床の間
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食事処和室の濡れ縁席(座布団席)
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食事処和室から眺める外の庭
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テーブル お茶とおしぼり
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メニュー
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メニュー
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日本酒のメニュー
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ワイン、ビールなどのメニュー
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ウイスキー、ノンアルコール、ワインなどのメニュー
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ワインのメニュー
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白ワイン(ﾄﾘｯﾃﾝﾊｲﾏｰ ｱﾘﾃﾙﾋｪﾝ)
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十割盛り蕎麦 普通盛り
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十割盛り蕎麦 アップ
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薬味と麺つゆ
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蕎麦湯
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蕎麦湯
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完食
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
西武秩父駅から徒歩約11分。
契約農家から仕入れた蕎麦の実の殻を剥き、自家製粉した十割蕎麦の店との事で、ランチに訪問。(昼のみ営業)
庭がある日本家屋の古民家を改築したかのような店です。
複数組のお客さんが、中待合室で待っていらっしゃいます。(椅子はありません)
女将さんらしき方から
満席により約１時間待ちますと告げられます。
諦めて帰るお客さんが半分くらい。
電車で片道１時間半くらいかけて来店しましたので、待つ事にしました。
店内を夫婦？息子さんと母親？の２人でキリモリされています。
店名の由来は、中待合室の壁にかけられているフランス画家の絵の女性だそうで、大食いの女性と言う意味だそうです。
約30分程で呼ばれ、食事処の和室に案内されます。
板の間のテーブル席と床の間がある和室の座布団席で合わせて20人くらいの席があります。
私は濡れ縁の席に案内され、フカフカの座布団に座り、窓の外の庭を眺めながら待ちます。
食事処では、トランペットジャズやオーボエとチェンバロンのクラシックのような曲が流れています。
和室の佇まいで蕎麦を召し上がるお客さんに流れている音楽と不思議と調和しているような気がします。
蕎麦に合うアルコール類で、ビールや日本酒の他にワインやウイスキーもあります。
少し不思議に感じたのが、日本酒は１合(180ml)と半合(90ml)なのに対して、ワインは、90mlと750mlになっています。ビールに例えるなら大瓶１本の量です。
後客に気遣い、蕎麦前、天ぷら、750mlのワイン、大盛りを注文せずに我慢しました。
注文品
◯盛り蕎麦 普通盛り (¥990)
◯白ワイン 90ml ﾄﾘｯﾃﾝﾊｲﾏｰ ｱﾙﾃﾙﾋｪﾝ (¥550)
合計金額:¥1,540
・白ワイン
【ﾄﾘｯﾃﾝﾊｲﾏｰ ｱﾙﾃﾙﾋｪﾝ】(2019年製)
いわゆるドイツの白ワインらしく甘口です。
私が好きなアメリカの白ワインで【ｻｰｽﾃｨ・ｱｳﾙ ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞ】に似た味で飲みやすくて美味しいです。
・盛り蕎麦(十割) 普通盛り
注文してから約40分程で運ばれて来ました。
太さは、手打ちらしく均一ではありませんが、見るからにコシがありそうな十割蕎麦です。
蕎麦のツブツブが見える蕎麦ですので、せいろ蕎麦と田舎蕎麦の中間くらいの蕎麦が、昔ながらのザルに盛り付けられています。
麺つゆは、秩父名物のクルミベースではなくて、関東流の濃い口で少しドロっとした感じの濃厚な醤油ベースです。
薬味はワサビ、白ネギ、大根おろしです。
味と歯ごたえは文句ありません。これぞ十割の手打ち蕎麦ってやつです。
フランス料理ではありませんが、鼻から抜けるどころか鼻に残る十分過ぎる程の芳香な蕎麦の香り。
例えるなら１、２にコシ。３、４にコシ。５に弾力とでも言いましょうか。これでもかと言わんばかりにコシがあります。
それでいて、十割でありながら微かに感じるうどんとは違う蕎麦ならではの弾力感。
まさに茹で加減が絶妙です。
蕎麦打ち,蕎麦茹で職人の確かな腕前が誘う作品と感じました。
例えどんなに混雑満席でも蕎麦打ち、蕎麦茹でに一切の手抜き妥協をしない。
蕎麦職人てのは、理想を言えば、本来こうあって欲しいですね。
お値段が千円しないってんですからコスパお得。そりゃあ満席になるのも頷けます。(予約は承らないそうです)
会計は現金のみです。
本日はとても美味しい十割蕎麦を満足完食です。
ご馳走様でした。有難うございました。