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夜の点数：2.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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とても悲しい気持ちです。
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2025/09/26 更新
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先日狼煙本店に初めて行き感動したので、狼煙からの新ブランドである、手揉み中華そば中村さんにお邪魔しました。
ラストオーダーギリギリの20:20に着いてしまい申し訳ない気持ちでしたが、まだ入れるとのことで入店しました。
特製中華そば 1430円
とり玉ご飯 450円
を注文し、先にとり玉ご飯がすぐに出てきたのですが
キッチンで作っているところが少し見えてしまい、衝撃を受けました。1度米の上で黄身が割れてしまっており、それをスプーンで取り除きその後割れた黄身の液が少し残ったまま新しい黄身がのせられていました。
味は変わらないし美味しかったので問題ないのですが、作り直すかなと思ったので驚きました。
ラーメンはかなりスピーディに出てきました。
メンマが苦手なので抜いていただき、代わりにお肉を追加してくださりました。
百名店で且つラーメンの見た目がとても綺麗なので期待していましたが、醤油の塩味が強く旨みが全然なく、すぐに飽きてしまう味でした。
麺とワンタンは食べごたえがありモチモチで美味しかったのですが、チャーシューは少し臭め、卵は冷たい上に火が通り過ぎて黄身の周囲が少しカチカチになってしまっていてショックでした。
さらに20:40までに食べ終えてください、と20:35頃に全体に向けてアナウンスがありました。
閉店間際に入店したのが迷惑なのは承知の上ですが、明らかに自分らに対して伝えたいだろうことをさも全体にアナウンスしているように嫌味のように伝えられたことが悲しかったです。
オススメはどれだろう...と連れと話していた時も、直接声をかけてくださればいいのにアナウンス形式で「特製中華そばがオススメとなっておりますー」と紹介され、気にしすぎかもしれませんが店員さんたちが終始怖い印象でした。
狼煙本店では、とにかく店員さんの細部への心遣いに感動し、味も素晴らしく、その割にリーズナブルだったので好印象しか無かったのですが...とても狼煙系列とは思えず悲しい気持ちになりました。
口コミを見ると前は美味しかったようなので、スタッフが変わり細部への意識が弱まってしまったのかなと感じてしまいました。
チャーシューの処理や味玉の火入れに関しては他の方の写真を見ると綺麗な時もあるので、もう少し繊細に仕込めばきっととても美味しいだろうなと思う味だったので、良くなることを心より期待しています。