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皆吉勝沼ぶどう郷、東山梨、山梨市/ほうとう、馬肉料理
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昼の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
初夏、趣きある古民家で甲州名物を食す。
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2025/08/12 更新
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本日は山梨県勝沼町にある「皆吉」さんを紹介致します。今日は近隣のワイナリーを数件まわって少し遅めのランチに利用しました。外観は黒を基調とした趣きある古民家の建物で、小さめな引き戸を開けて店内に入ります。中に入ると広めの土間が広がり、そこから座敷へと上がります。座敷はとても広々としておりどこか田舎の実家に帰ってきたかの様な安心出来る居心地の良い空間になっています。初夏でも暑さが厳しい山梨勝沼地区、まずはビールを頼んで喉を潤おします。
◎馬刺し
鮮度が良く肉厚で霜降りがかった良質な馬刺し、
本鮪の中トロと錯覚するような食感と旨み、それをにんにく醤油で頂きました。ビールとの相性がとても良い一品。
◎鳥もつ煮
普通のもつ煮は甘さが少し気になってしまうのですが、ここのもつ煮は甘さ控えめで醤油の味が引き立つ感じでビールと良く合います。使われているもつの鮮度が良く、食感も固すぎず程よい感じでとても上品な仕上がりの一品。
◎おざら
いつもはほうとうを食べるのですが、外が暑かったので今日は夏の定番おざらに挑戦。麺がモチモチして喉越しも良くとても美味しい、具沢山のけんちん汁の様な汁との相性も良い。おざらの方がほうとうより麺の旨さをより味わえる感じでした。夏の山梨のシメに最適な一品でした。
今日は「皆吉」さんにて山梨名物の数々をビールとともに堪能できました。ワインも豊富に取り揃えているので、今度は秋頃にワインと一緒に楽しみたいと思います。ご馳走様でした。