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今回はJR錦糸町駅から程近いところあります。ひやむぎ専門店「特撰ひやむぎ きわだち」さんを紹介します。平日昼の部に事前に予約を入れ10分前程に到着、行列や待っている方はいませんでしたが、開店時刻になると予約していた方が次々と集まりだし、店主の方が順番に名前を確認して迎えてくださり店内へ、店内は6席程あるカウンター席のみとなっており予約の方で早くも満席となっていました。今日はとても天気が良かったので、まずはサッポロ赤星の瓶ビールを頼んで、予約しておいたお昼のひやむぎランチコースの到着を待ちます。出て来たお料理は以下の通りです。
豚もつ煮
小皿で出て来たコースの一品目、豚もつがとても柔らかく煮込まれており、味噌とねぎが相まって少量でもとても美味しい一品。赤星の瓶ビールと共にいただきました。
おつまみ3種盛り合わせ
ひやむぎのお刺身、油揚げの煮物、きざみ茗荷。
3種とも素材と出汁を生かしたとても上品な味付けでビールが進みます、特にわさび醤油でいただくひやむぎのお刺身はこのお店らしいとても美味しい一品でした。
野菜の天ぷらと豚肉の天ぷら
衣が極薄のとても丁寧に揚げられた天ぷら、衣が薄いので素揚げに近くとても食べやすい、後から提供された味噌をつけていただく豚肉の天ぷらがとても美味しく、こちらは追加の「こぼれシャンパン」なるお酒と合わせてみました。
ひやむぎかけ（豚南蛮に変更）
温かいひやむぎ、追加で豚南蛮にしてみました、そうめんよりもわずかに太めな全粒粉入りのひやむぎは食感がありとても食べ応えがあります、関西風な醤油が控えめなお出汁が効いたつゆとの相性も抜群で美味しい一品。山梨の白ワインと共にいただきました。
冷たいひやむぎ
こちらは追加するのはやめてひやむぎそのものをシンプルに味わいました。やはりそうめんよりも若干太めなのでこちらも食べ応えがあり、冷やしなのでひやむぎそのものの独特な風味も感じられとても美味しい一品でした。
スジもつカレー丼（追加）
前評判を聞いてどうしても食べたくなり通常コースにはないのですが追加していただきました。インド風のカレーではなく正しい日本のお蕎麦さん風のカレー、煮込まれたもつの具と相まってとても美味しい一品でした。
主役であるひやむぎをはじめ提供された料理全てにおいて店主の丁寧な仕事が施されてとても美味しい料理の数々をお酒と一緒に楽しむ事が出来るお店でした。お話し好きな店主の気さくな人柄にもとても好感を持てました、今度は夜お伺いしてゆっくりお酒と共におつまみやひやむぎを味わいたい「特撰ひやむぎ きわだち」さんを紹介致しました。