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今回ご紹介するお店は『すし巽（たつみ）』じゃ✨
ジャンル
・寿司
オススメポイント
・ベストシェフ50選に選出経験のある大将が握ってくれる寿司は絶品
・大将と食材について会話しながら旬のお魚をいちばん美味しい調理方法で堪能できる。
注文内容
〇おすすめコース
◾︎前菜
・イワシの梅煮
・秋茄子揚げ浸し
・海老の真薯
・鮭とクリームチーズをあえたパテ
・黒バイ貝の磯煮
◾︎寿司
・鮪の中トロ
・真鯛
・煽りイカ
・漬けマグロ
・コハダ
・大トロ
・クマエビ
・バフンウニ
◾︎逸品料理
・ズワイガニの蓮根のすり流し
・海鮮のミルフィーユ
・カマスの梅肉焼き
・マグロの砂ずり
◾︎デザート
・ウグイスきなこのわらび餅
きゅーの感想
六本木駅からすぐの『すし巽（たつみ）』さんにお邪魔したぞよ！なんとここの大将、日本のベストシェフ50選に選ばれたこともあるほどの凄腕シェフなんじゃなんと前職では社長、専務の専属シェフをしておったとのことで、庶民のわしがそのシェフにお料理を作っていただけることがビックリじゃよ
わしが頂いたコースは16000円のおすすめコース！正直ちょっとお高めのお寿司屋さんじゃのぉと思って行ったんじゃが、、、これは30000円出しててでも食べたいと思えるコースじゃった
食材選びから徹底されておってこれは○○産のお魚で、どうしてこのお魚を選んだのかなど、根拠を持ってこのメニューにしているというのを大将から直接伺いながら食べられて、美味しいというだけでなく食の探検をしているようじゃった
例えば大トロは温度管理で脂の感じ方が違うらしいぞよ！そのため常温で少し置いてからちょうどいい温度で提供して下さるんじゃ！こんなの知らないよのぉ
その大トロがサムネにもなっておるお寿司じゃ！美しいのぉ大トロと聞いておったからボテっとした脂かのぉ？と思っておったんじゃが、もう他のお寿司屋さんとは全然違うのぉサラッとした脂にふわっと握られたしゃり。口の中で解けていくのが心地よくて最高じゃった！
そんな体験がこの料理の数堪能できる。一流の料理を一流のシェフから説明を受けて堪能できるなんてこんな贅沢はないぞよ？！？！
もうシェフに惹かれてしまってLINEまで交換してしまったぞよ
このお店はぜっっったいにまた行くぞよ！
東京で美味しいお店教えてと言われたら真っ先にこのお店を紹介するのぉ
一流の食体験を味わいたいという方にはぜひ行ってみて欲しいのぉその際には千利休のインスタを見て来たって伝えてのぉそれがわしの一番の幸せじゃ
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店舗名: 六本木 すし巽
電話番号: 03-6804-5327
定休日: 無休
営業時間: 月～金16:00 - 00:00
土・日・祝日12:00 - 15:00・16:00 - 23:00
支払い方法: 現金・カード
アクセス: 六本木駅から徒歩1分
住所: 〒106-0032 東京都港区六本木６丁目１−４ 丸正小林六丁目ビル ５Ｆ
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