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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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旨みのバランス、デリケートな鶏スープ
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お店の前にはベンチが置かれています。
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白湯付麺、1100円。
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ポッポアベニュー、好きです。また来ます。
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2025/10/27 更新
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梅田での仕事を終え、東大阪市までやってきました。この日は日本シリーズ初戦（阪神戦）だし雨なので、空いてるかなと思いながら、20時すぎに到着、並び2人目の順で入店できました。初来店です。
当初は塩ラーメンの「結鶏白湯」にしようと心に決めていたけれど、券売機の前で指先はなぜか、「夜限定」に惹かれたのか「白湯付麺」の並260g、1100円をポチッ。一瞬、あ！と思いつつ、すぐに気持ちはつけ麺気分に更新。これも何かのお告げであろう、いただきましょう、つけ麺、いや付麺。
さて、スープはこってりの鶏白湯ベースだけど、油は豚の背脂を使っているとのこと。さらに魚粉もたっぷり乗せているので、鶏、豚、魚の組み合わせということか。飲んでみると、カエシの醤油が持つ生感が残っているというか生感を活かしている感触。濃いめなりにさまざまな要素が絡み合ってデリケートです。いやはや、丁寧な作り込みであることがよく分かります。平打ちの麺とも良く絡みます。チャーシューも堂々としていて美味しいですね。
店内はカウンターのみで、大将と女性店員さんが手際良くテキパキこなしています。お二人とも笑顔が素敵ですね。明るく清潔感のあるお店で、女性にも人気がありそうです。自分がいた時間は、閉店間際ながら常に満席でした。
大将は、見た目まだお若いけれど、生粋の研究者肌とみました。今後もラーメンの進化を見届け続けたくなるお店です。