美食のひとときさんが投稿したotanto料理人W（東京/京橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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otanto料理人W東京、京橋、日本橋/ダイニングバー、イタリアン、創作料理

2回

夜の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

予測不能な美味しさ✨Wおまかせコース

■otanto − 料理人・W −

2014年7月オープン。
料理人Wこと”変態料理人“ 渡辺シェフが創り出す、独創的な創作料理が絶品のこだわりだらけのお店✨

前回の初訪店の際、アラカルトでオーダーしたら、ウチの店ではお任せコースを頼まないと真の美味しさは分からないよと軽く怒られたので、今回はしっかりとWのお任せコースを予約して行きました

固定観念・既成概念にとらわれないWシェフの独自の観点でメニューを創り出します。
数々の著名人も通い、料理への愛情と探究心から料理界の“変態料理人”とも称されています

(メニュー写真) ※金額は税込み

〜Dinner〜
■Wのお任せコース ¥7,700
(品数不明：シェフの気まぐれ)

・10年もの野菜のスープ
・和歌山の美味しい枝つきトマト
・のどぐろのムースと浦安大根
・自家製黒にんにくとチーズ
・おい椎茸
・ずんだ餅フライいぶりがっこマヨ
・海鮮の瓶詰合せ自家製七味添え
・若鶏黒からあげ
・新玉ねぎのホイル焼き
・自家製ハムの肉じゃが
・スッポン,のどぐろ,豚,その他色々な出汁の茶碗蒸し
・スカイベリーのトーストウニ・イクラ乗せ
・115年の糠床で漬けたキュウリ
・のどぐろのスープ
・のどぐろの出汁で炊いた炊き込みご飯
・白い珈琲プリン

数えたら全16品❢
Ｗのお任せコースは名物メニューの「自家製生ハムの肉じゃが」や「若鶏黒からあげ」の2品以外は、Ｗシェフがその日出したい料理を出すお任せスタイル✨

とは言えこの品数
永遠にコースが終わらないのかと思うくらいでした。
しかし、料理のひとつひとつが繊細でもあり大胆でもあり、経験したことのない初めてのアプローチの料理ばかりで美味しさと共に驚きの連続でした

次も是非、Wのお任せコースでまたその時の違う驚きを堪能したいと思います✨
Wシェフのお話しは、面白くとても勉強になりました❢

美味しく頂きました！
ご馳走さまでした。

❲ otanto −料理人・W− ❳
東京都中央区日本橋3−4−1
第二弥生ビル7F
03-3517-6988
17:00〜23:00
定休：土日祝
各クレジットカード可
JR 東京駅八重洲口徒歩2分
地下鉄日本橋駅徒歩3分
️ 近隣にコインあり

※価格・店舗情報は訪店当時の表記となり、変更されている場合がありますのでご確認下さい。

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2025/03/01 更新

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1回目

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

■ otanto −料理人・W −

2014年7月オープン。
料理人Wこと渡辺シェフが創り出す、独創的な創作料理が絶品のこだわりだらけのお店✨

固定観念・既成概念にとらわれないWシェフの独自の観点でメニューを創り出します。
数々の著名人も通い、料理への愛情と探究心から料理界の“変態料理人”とも称されています

(メニュー写真) ※金額は税込み

〜アラカルト〜
■彩り野菜のピクルス ¥770

■エイジングビーフのタタキ ¥2,145

■自家製ハムの肉じゃが ¥1,980

■ウニとイクラの宝石箱パスタ ¥2,750
(自家製カラスミ乗せ ※ご厚意)

名物メニューの「自家製生ハムの肉じゃが」は、肉じゃがの固定観念に当てはまらない逸品✨
揚げたじゃがいもの上に、Wシェフ自らが自家製の生ハムの原木を削り、たっぷり生ハムを重ねていきます
これが、otantoの肉じゃがです。

お店にアラカルトメニューはありますが、Wシェフいわく”Wシェフおすすめコース“を頼まないと若干愛嬌混じりに言われます

今回は初回で分からずにアラカルトで頼んだのでWシェフに『おまかせで頼めば今日はこんなのもあったのにな〜』っと見せられたのは自家製のカラスミ
カラスミ大好きなのに残念〜っと悔しがっていたら、ウニとイクラの宝石箱パスタにこっそりとカラスミも入れてくれていて、口とは裏腹にその優しさに感激です

次は必ず“Wシェフおまかせコース”を予約します✨

美味しく頂きました！
ご馳走さまでした。

❲ otanto −料理人・W− ❳
東京都中央区日本橋3−4−1 第二弥生ビル7F
03-3517-6988
17:00〜23:00
定休：土日祝
各クレジットカード可
JR 東京駅八重洲口徒歩2分
地下鉄日本橋駅徒歩3分
️ 近隣にコインあり

※価格・店舗情報は訪店当時の表記となり、変更されている場合がありますのでご確認下さい。

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2025/01/11 更新

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