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日比谷駅や有楽町駅から徒歩3分ほどのところにある
アピシウス さんへ行ってきました⭐️
古代ローマ時代にグルメとして知られ、贅沢を好んだ料理人であるマルクス・ガビウス・アピシウスの名を冠した創業40年を超える老舗のグランメゾン✨
当時の面影をそのまま残すアール・ヌーヴォー様式に統一された美しい空間は、大人の社交場を彷彿とさせる重厚感あふれる雰囲気となっております
1名から予約できるのもとても嬉しい
フレンチ東京百名店も選ばれている名店です✨
この日にいただいたのは
【LUNCH】M A R C H É 9,900円(ランチ)
・アンチョビ入りのオリーブ
→食前酒を飲みながらつまむのにぴったりです✨
・ジャガイモのガレット
→ジャガイモの食感を残した味わいにピンクのサクラマスのムースと爽やかな酸味のサワークリームがよく合いますハーブの香りも良いアクセントに✨
・パン
この日はチャパタ、フランスパン、ライ麦パンからチョイス。焼きたてふかふかのパンが絶品でした濃厚なカルピスバターと合わせて✨
・鮎のクルスティアントウモロコシと枝豆のリゾット パスティスの香り
→鮎を三枚おろしにしてハーブと一緒にパートブリックに巻いて揚げた逸品✨
外側のサクサクとした食感と鮎の旨み、フレーバーをつけた白ワインのノイリーとアニス風味のハーブリキュールを組み合わせたソースがほのかな酸味のあるクリーミーな味わいが堪能できます
・鴨肉のローストともものコンフィ ビガラードソース
→ 宮城県産の野田鴨も使用✨ローストの香ばしさと柔らかくて旨みのつまった鴨肉は皮の下の脂まで甘みがあってとても美味
鴨のガラとワインのビネガーを組み合わせて桃のピューレを加えたソースはコクと甘みのバランスかよく料理の美味しさを引き出します
ももとアンディーブ(チコリ)のソテーを添えて✨
生の風味のジューシーな食感を残したソテーも絶品でした！
・ワゴンデザート
ワゴンの中から何種類でも選べるデザートです！
どれも本当に美味しそうで選ぶのに迷いました
チェリーのケーキ
→ チェリーの酸味と食感✨アルコールのしっとりとした土台のタルトとよく合って美味しい
プリン
→さらっとしていて、控えめな甘さで食後にも重くなりません
スペシャリテの胡椒アイス
→ピリッとしたアクセント、コクと舌に残らない甘さが美味しい✨
コース価格1万円以下でこれだけのものが食べられるのは満足度が高いですね！
サービスも丁寧でとても良かったです✨
ワインも豊富に取り揃えられているのでゆったりとできる日にまた再訪したいです✨
ぜひ行ってみてください
ごちそうさまでした♡