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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
奥深い軍鶏白湯
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鶏チャーシュー麺 + 柚子こしょう
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メニュー
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外観
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2025/05/28 更新
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『臥龍 @三軒茶屋』
鶏チャーシュー麺 1150円
柚子こしょう 無料
田園都市線三軒茶屋駅から少し歩いたところにあります。中が見えず初訪の方は少し入りづらさを感じるかもしれませんが、店内は落ち着いた雰囲気で居心地がよいです。
土曜日の18時過ぎに訪問。先客は半分くらいでしたがその後次々と来店し満席になっていました。
口頭注文&後会計制です。店主の方がワンオペで回されているので急がずに待ちましょう。
▼スープ
奥久慈軍鶏のガラを使用しているという無化調の鶏白湯スープ。乳化していて軽くとろみのあるマイルドな口当たりですが、重さはなくあっさりとしています。
鶏の旨味、甘味、コク深さがしっかりと表れた奥行きのある味わいでとても美味しいです。
タレは白醤油を使用とのことで、柔らかい味わいでほどよい塩分感です。
▼麺
ストレートの中細麺。しっかりと茹でられていてしなやかな食感です。
▼トッピング
2種の鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギがのっています。
チャーシューは鶏の胸肉ともも肉の2種類でどちらもしっかりとした大きさがあります。胸肉はしっとりとした食感で、もも肉は香ばしくジューシーでどちらも美味しいです。
無料で追加できる柚子こしょうは丼の縁に少量付けてありました。スープに適度な辛さと爽やかな香りを足してくれるので、後半に味変するのがおすすめです。鶏チャーシューと合わせても焼き鳥よろしくよく合います。
鶏白湯のラーメンはマイルドさだけの平坦な味になりがちなイメージがあったのですが、こちらのものは非常に奥深い味わいで驚きました。
他にも煮干しや味噌にスープを変更することもできるようで、デフォルトの鶏白湯からは全く想像がつかないので気になります。