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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
煮干ラーメン × ペペロンチーノ
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にぼにぼちーの
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一口ライス
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パンナコッタ
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説明 表
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説明 裏
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外観
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2025/11/03 更新
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『煮干しNoodles Nibo Nibo Cino @旗の台』
にぼにぼちーの 1400円
旗の台駅の東改札を出てすぐのところにあります。2020年オープンで店主さんは「自家製麺 伊藤」の出身。煮干ラーメンとイタリアンを組み合わせた独創的なラーメンが人気のお店です。
2022年には自由が丘に2号店「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」を出店したことでも話題になりましたね。
金曜日の13時半頃訪問。食券制です。先客は数名のみで空いていましたが後客も続々と来店していました。
ラーメンを頼むと一口ライスとデザートが無料でサービスしてもらえるようです。
店内はカフェやレストランのような洒落た内装で、フリードリンクも「自家製ミントのデトックスウォーター」と「水出しルイボスティー」の2種類というホスピタリティの高さです。
▼にぼにぼちーの
麺は煮干、ニンニク、オリーブオイルなどと和えられた洋風和え玉のような状態で、スープに浸かっているというよりはスープの上に載っています。まず麺の部分だけで食べてみると、煮干ペペロンチーノな味わいでこれだけでも十分美味しいです。中華麺でこそあれ、完全にパスタの味です。
その麺の下に少なめの濃厚スープが隠れています。大量の煮干に鶏などを合わせた超濃厚なドロっとしたスープです。このスープと麺を絡めることによってパスタではなくしっかりとした"煮干ラーメン"になります。
煮干特有のクセや苦味はほぼなく、ニンニクの鮮烈な風味と合わさって濃密な旨味を感じます。
▼麺
丸山製麺に特注しているという縮れのかかった太麺。しっかりとした食感の力強い麺で、濃厚スープにも負けていません。
麺量は体感ですが普通に150〜160g程度あるかと思います。スープ量が少なくまぜそばライクなので意外と軽く食べられ、一口ライスまで合わせてで一人前といった感覚です。
▼トッピング
一口サイズのほぐし豚が数個と、刻んだ紫玉ねぎが入っています。
最初見た目から肉のないかけそばスタイルかと思いましたが、麺の下に一口サイズにほぐした豚が複数個入っていて、肉増しでなくても十分満足できました。ホロホロ食感で美味しいです。
▼その他
麺を食べ終えたタイミングで声をかけると一口ライスを無料でもらえます。小さな器にこんもりと盛られていて追い飯に最適な量です。残ったスープに入れれば濃厚なリゾットになり相性抜群です。
さらに食後に無料デザートのサービスがあります。今日はパンナコッタとバニラアイスから選べるとのことでパンナコッタをいただきました。一口サイズですが食後のお口直しに最高です。
煮干ラーメンとイタリアンを掛け合わせた唯一無二の一杯でした。両者の良さをちゃんと活かしながらしっかりまとめられていて、煮干ラーメンにはこんな可能性もあったのかと驚かされる発明です。
ラーメンがデフォルト1400円というと少し高く感じますが、パスタだと思えばそこまで高い額ではないですし、一口ライスと一口デザートがついてこの価格というのは特段高くは感じませんでした。店員さんの感じもよくて、トータルでの満足度がとても高いお店です。