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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.3
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
伊東にある「支那そばや」出身の老舗
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醤油まるとくらーめん
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卓上調味料
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メニュー
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外観
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2025/11/21 更新
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『支那そば 福々亭 @伊東』
醤油まるとくらーめん 1350円
1999年創業。店主さんは鵠沼時代の「支那そばや」出身とのこと。伊東の駅前すぐに店を構える老舗人気店です。
火曜日の13時頃訪問。並びはありませんでしたが満席で、店内の椅子で10分ほど待ちました。口頭注文&後会計制です。
▼スープ
鶏などの動物系と魚介系を合わせた醤油ベースの清湯スープ。初めは鶏の旨味を強く感じますが温度変化によって次第に魚介の香りも強まっていきます。
醤油はカドのない柔らかな味わいで出汁感とのバランスもちょうどよいです。動物、魚介、醤油の各要素のどれが突出することもない、支那そばや系らしいまろやかな味わいで、全体の一体感があってとてもバランスが良く美味しいです。
▼麺
中細ストレートの自家製麺。しっかりと茹できられていてしなやかな食感です。こちらも支那そばやイズムを感じる仕上がりです。
▼トッピング
とくまるはチャーシュー2種、ワンタン3個、味玉、メンマ、薬味ネギ、海苔1枚と豪華な構成です。
チャーシューはバラと肩ロースの煮豚が2枚ずつの計4枚。どちらもホロホロの柔らかな仕上がりでとても美味しいです。
ワンタンは細挽きの豚ひき肉を使用し、コショウや生姜の香りが印象的です。味玉の味付けもほどよく、どのトッピングも丁寧な作りでシンプルながらもしっかりハイクオリティです。
醤油と塩でスープ&麺ともに異なるものを使用しているというこだわり様です。同行者の塩も一口もらいましたが、こちらは鶏を中心としたスタイリッシュな味わいで、麺も醤油より加水低めの歯切れのよいものでした。どちらも美味しいですが個人的には醤油の方がまろやかなバランスでより好みでした。
ラーメンのクオリティはもちろん店内の雰囲気も非常に良く、ラーメン好きであれば都心からわざわざ食べに行く価値のあるお店だと思います。「すぎ本 @横浜青葉台」同様、昔の支那そばやと同じ間口の広い丼を使用していて、アツアツのスープがたっぷりと入っていて最高です。