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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
強烈インパクトの純すみ系
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味噌ラーメン
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小ライス
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外観
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2026/01/30 更新
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『ラーメン 郷 @鶴間』
味噌ラーメン 1150円
小ライス 150円
2017年に同じく大和市の高座渋谷で創業し、2022年に現在の鶴間に移転しました。
店主さんは札幌の名店「すみれ」の出身。関東では「大島 @船堀」に次ぐ2店舗目、現在でも神奈川では唯一(すみれ横浜店を除いて)のすみれ公認暖簾分け店です。
日曜日の19時過ぎに訪問。店の外に並びはなく、店内に5人ほど待っていました。食券を購入し、20分ほど待って着席できました。
▼スープ
すみれらしい香り高くパンチのある味噌スープ。表面には信じられない量の分厚いラードの層が張っていてもちろん激アツです。
ベースのスープは豚などの動物系中心と思われるサラッとしたものですが、味噌がギンキンに効いた非常にパンチのあるバランス。焼き味噌ならではのコクと香ばしい風味に、純すみ系特有のスパイシーさも強く感じられてインパクト抜群です。塩分もかなり強く旨じょっぱい仕上がりです。
▼麺
すみれ同様の西山製麺の中太麺。北海道らしい縮れのかかったもので、しっかりとしたコシのあるムチっとした食感です。
▼トッピング
チャーシュー、メンマ、もやし、ネギとおろし生姜がのっています。
チャーシューはロールしたバラ肉の煮豚。厚みのある大判なものでほろっと柔らかく、肉の味も濃くてとても美味しかったです。
そもそもパンチのある「純すみ系」の中でも特に、際立ってアブラと味噌のエッジが強い強烈な一杯です。すみれ出身店は関東や札幌で何店か訪問しましたが最もインパクトのある仕上がりでした。
昨年の新横浜ラーメン博物館のイベントで、すみれの村中社長自ら30年前の濃厚な味噌ラーメンを提供するという企画が記憶に新しいですが、そこで食べたものよりもよっぽど濃厚で、「すみれ 横浜店」に物足りなさを感じている人は特に、わざわざ鶴間まで足を伸ばしてみる価値があると思います。