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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
コクとキレが両立したハイレベル家系
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ラーメン
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ラーメン + 半ライス
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卓上調味料
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外観
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2026/02/04 更新
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『家系ラーメン 王道家直系 修 @千葉ニュータウン中央』
ラーメン 950円
半ライス 150円
2024年オープンの王道家直系店です。店主さんは王道家で長年修行し清水社長の右腕とも言われる人物。
ショッピングモールの敷地内にあり駐車場には困りません。テーブル席も多く家族やグループでも訪問しやすいです。
祝日の14時頃訪問。店の外に10人ほどの並びがあり15分程度待っての入店です。
お好みはすべて普通でオーダー。麺はテボで上げていました。
▼スープ
王道家らしい直系スタイルのスープ。鶏豚のフレッシュ感と濃厚さが上手い具合に両立されていてとても美味しいです。軽いとろみがあって乳化もほどよくコンディション抜群でした。
醤油も家系らしいビターな味わいでビシッと決まっているのですが、この系列としてはマイルドなバランスに抑えられています。醤油の存在感は十分にありつつも塩分が突出することなく、しょっぱ過ぎずにしっかりバランスが取れています。
▼麺
王道家製の中太麺。王道家の麺というとゴワッと硬めの印象がありますが、今回のものは酒井製麺にも通じるようなもちっと感があって美味しかったです。
▼トッピング
チャーシュー、小松菜、海苔3枚の基本スタイル。
チャーシューは釜焼きのモモ肉でスモークの香りもよく美味しいです。
青菜はほうれん草ではなく小松菜が使用されており、冷凍ではなく生から茹でられたもので食感・風味ともによくフレッシュです。
▼その他
卓上調味料は一般的なニンニク、豆板醤、拉麵胡椒、ラーメン酢などに加えて王道家といえばの無限ニンニク、刻み生姜、マヨネーズ等もしっかり完備されていてご飯のおかずには困りません。
王道家系列らしい醤油のキレやパンチはありつつもしょっぱすぎることはなく、スープのフレッシュな出汁感とコクもバッチリでとても美味しかったです。
王道家グループのなかでも個人的にすごく好みなバランスでおすすめのお店です。