「油そば・まぜそば」で検索しました。
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にかほ市象潟町 湯の台食堂 @yunodai1003 肉中華 替玉 一時期正直に、おいしくない時期が続いていたので伺っていませんでした。近くに飲食店が無く、しぶしぶ入りましたが、昔の美味しいラーメンになっていました。 脂と旨味が織り成すコクがあって、エッジがシャープで味切れがよくコクの余韻がいい。平打に近いウェービーな麺が、スープを持ち上げて次から次へと旨味が押し寄せてくる感じだ。 替玉は細麺になり、また味わいが変わる。1杯目が「動」とするならば、替玉は「静」の一杯。派手さはないけどしっかり味わえる細麺。表情の変化もまた楽しみたい一杯。 ごちそう様でしたm(_ _)m
2024/06訪問
1回
うまからい麻辣麺
2025/09訪問
1回
大仙市大曲 中華そば今野 金の鴨だし中華そば シンプルな見た目から漂う香りは、鴨と醤油の香り。 一口すすると香りが一気に鼻から抜ける。 パツパツ系ストレート麺が、鴨の旨味、醤油の旨味が溶け出したスープを持ち上げ口に入ると幸せの極地にいたる。 レア調理されたチャーシューのムニムニ、メンマのシャキシャキ、麺のパツパツ。食感も楽しく一気に完食。 まさにアートな一杯でした。 もう一杯食べたいと後ろ髪ひかれながら店を後にする。 ごちそう様でしたm(_ _)m