1回
2025/08 訪問
祇園のBriskStandでの一品
BRISKSTAND KYOTO
2025/08/11
aki toshi 様、
この度はご来店いただき、また詳しいレビューをお寄せいただき誠にありがとうございます。
「切ったやつダブルパティ」をはじめ、手作りジンジャーエールや当店のこだわりの素材や調理法をお楽しみいただけたこと、大変光栄に思います。
お客様にお伝えいただいたように、肉の旨味を最大限に引き出すためにパティの断面を二度焼きし、風味豊かなバンズや煮玉葱、濃厚なチーズとの調和を大切にしております。
また、和モダンな空間や細部にまでこだわった遊び心のある演出も、居心地の良さを感じていただけて幸いです。
お客様からいただいた温かいお言葉は、スタッフ一同にとって大きな励みとなり、今後もさらに良い味とサービスを提供できるよう努力してまいります。
これからもお客様にご満足いただけるよう、味とサービスの両面で努力を続けてまいります。
またのご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
2025/08/15 更新
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きったやつ ダブルパティ 2500
手づくりジンジャーエ－ル 600
祇園四条駅から徒歩5分、八坂神社のすぐそばにあるブリスク スタンド 京都。 神戸の人気店が京都に進出した話題のハンバーガーショップで、名物は何と言っても「切ったやつ 」。
今回注文したのは「 切ったやつダブルパティ」。
国産牛100%のパティを縦半分にカットし、断面を鉄板で2度焼きすることで肉の旨味が凝縮、歯をいれた瞬間に肉汁がほとばしり、更に焼き目の香ばしさが加わり、スモーキーさと美味しさのギア アップが図られている。この感じは今まで食べたことがなく、過去一の旨さと思う程のおいしさであった。ハ－モニーとして、煮玉ねぎの甘みとチーズのコクが絶妙に絡み合い、無添加の全粒粉パンがその旨味をしっかりと受け止めてくれている。
ドリンクには手作りジンジャーエールをオーダー。 自家製シロップの優しい甘みとスパイス感が絶妙で、バーガーとの相性も抜群。クラフト感溢れる爽やかな一杯で食後の満足度をさらに高めてくれる。
近時テレビ番組で紹介された際のタレントの高評価は決してお世辞ではないことが分かった。
京都の店舗らしく外国人観光客の比率も高めで、 和モダンな空間は誰でも入りやすい雰囲気。 花札を伝票代わりに使うなど細部まで遊び心が光る。
祇園で味わえる、肉の旨味が凝縮された唯一無二の バーガー。 ハンバーガー好きなら一度は体験すべき一軒かなと思うところ。