この口コミは、ツレツレさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
単なる食事ではなく、もはやエンターテインメント！さすがBronzeはダテではない。
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2025/02/16 更新
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佐賀に旅行に行ったのだが、是非食べて見たかったのが佐賀牛。
このお店はミシュランプレート、そして食べログBRONZEでありながらも佐賀牛をリーズナブルなお値段で楽しめるというのだ。
2週間前に電話してみたらすんなりと予約ができたので伺ってみた。
レンタカーで向かったが最初は一方通行が難しく10分くらいうろちょろしてしまった。
お店の前に停めて中に入るとカウンターは10席ほどで河上シェフが基本的に一人で対応。噂通りよく喋るキャラが立った人だが嫌いじゃ無い。お話をした結果、安いながらも一通りやるコースで決定。
○サラダ：これは普通。
○バラの形の皿しゃぶ
薄いピンクで美しくサーブ。
熱々の唐津焼のお皿で軽く炙って頂く。
広がる肉の旨みがたまらない。
○佐賀牛の握り寿司
これはイメージ通り。手堅い味。
○炙り焼き＋岩塩巻き。
写真を撮る事すら許されない、
最適なタイミングを逃さず食べる逸品。
この食べるのをせかされる感じも思わず
笑ってしまう。楽しい。
その後に好みを聞かれ、それによって焼き方を変えるそう。
○メインのヒレ。
メインはファイヤーパフォーマンス。
ド派手なフランベで魅せる。
サシがふんだんに入っていたがしつこく
感じなかった。柔らかくジューシー。
○野菜焼き
ご飯と共に。ブロッコリー、パブリカなどを。
○〆のハンバーグ
ここまで派手に来て〆でハンバーグ？と思ったが今まで食べたハンバーグとは違う。挽肉っぽさが無く、肉汁は出てこないが、独特な旨味をもっていた。美味。
○デザート
別室で葡萄とメロン。
かなりクセがあるアグレッシブなシェフ。
料理は薄切が中心だがパフォーマンスは厚い(笑)
メインはしっかり厚みのある肉で。
肉が美味しいのはもちろんとして、ファイヤーパフォーマンスもあり〆のデザートもある中でコスパがめちゃくちゃいいと感じた。都内だったら倍は優に取る。佐賀に行くなら一回は行くべき。
実に素晴らしい。
佐賀訪問時は必ずまた行きたい。
ご馳走様でした。