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2025/03訪問
1回
にぼか屋の乳化したコクのある豚骨煮干しの二郎系が食べたかったが…博多ラーメン屋に(^_^;) 店名だけでなく、ラインナップも変更になった。 博多ラーメンのスタイル… 豚骨の旨みをしっかりと感じる博多ラーメン… でした。 お値段はリーズナブルなので学生に受けてもらいたいですね。 滋賀の名店ラーメンモリンで修行された店主が腕を振る♩ 雄二郎 モリンの人気メニューをオマージュして東京ティストとして味わう 肉、野菜、背脂をマシマシ、ニンニク入りを注文300gの極太麺、チャーシュー、タレの配合もモリン仕様とは異なり、醤油タレのコクが先行 この仕様の違いは地域性によって異なるのかなぁ♩ 東京の方にアジャストした雄二郎のスタイル ラーメンモリン(滋賀)にて、技を磨き、豚骨と煮干しの可能性を追求した二郎系ラーメン屋 開店当初から更に豚白湯のコクと煮干しのクォリティーが向上 更にはチャーシューの旨味が増した印象 コレは美味いわ そして大満足だわ♬ 関東にはない煮干し主体の二郎系 ぜひとも食べて頂きたい。 滋賀の名店 ラーメンモリン で修行を積まれ、1月22日にオープンした新店舗 東京には無い…ティストです。 どれも美味しいですが、オススメは、豚骨煮干し… 豚骨の旨味をしっかり味わいたい場合は、 麺200g、野菜少なめが最高に旨いです。 また、雄二郎(汁なし油そば)も二郎系スタイルでボリュームがありオススメです。 煮干しの旨味と豚骨の旨味の両方を味わえるお店です。 写真は、豚骨煮干し、煮干し(肉増し)、雄二郎 中華そば にぼが屋 3回目の来店♬ モリンさん直伝の雄二郎 東京で食べれるなんて感動 香味豊かでコクのあるタレは、野菜マシマシでも健在!チャーシューもボリューム満点 麺がモリンとは明らかに違うがコレがにぼが屋さん仕様 次はキムラーに挑戦したいなぁ♬
2025/02訪問
5回
都内で食べれる広島お好み焼き