酒、ラーメン、酒！さんが投稿したSOBA HOUSE 金色不如帰新宿御苑本店（東京/新宿御苑前）の口コミ詳細 [食べログ]

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SOBA HOUSE 金色不如帰新宿御苑本店新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

お盆の百名店ハシゴ1軒目は、ミシュランビブグルマン掲載のSOBA HOUSE 金色不如帰新宿御苑本店！

築地から新橋、赤坂見附を経由して新宿御苑前へ。気を取り直してやって来たのは、何とミシュランビブグルマン11年連続掲載の超名店SOBA HOUSE 金色不如帰新宿御苑本店です。過去には5年連続一つ星も！
昼の部15時閉店のところ、14時半到着。しかも、本来は整理券制とのことですが、平日かつお盆ということが幸いしたのか、整理券なしでインバウンドの男性に続いて入店できました。どうやら間に合ったようですε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
入店直後に暖簾が下げられ閉店。ギリギリセーフでした(@_@)
複数言語対応のタッチパネル式券売機で、真鯛と蛤の塩そば1,350円をポチり。キャッシュレス決済でした。
14時34分着丼。
スープは、三重県桑名産の新鮮な蛤と愛媛県宇和島産の大量の真鯛を使用し、本枯れ鰹節、真昆布などを使用した和風出汁を合わせた超極上スープです。
そして表面には、何やら3種類のペースト状のものが。味変に使うのですが、後で公式サイトを読むと、①ベルガモットの香りを添加したしらすのソース、②インカベリーのソース、③ポルチーニのデュクセルとのこと。
芳醇な香りに圧倒され、味だけでなく、目でも、鼻でも楽しめる、まさにミシュランです♪
麺は、6種類の国産小麦をブレンドし、毎日店内で製麺しているという、こだわりの低加水中細ストレート平打ち麺。かなり長めなのですが、スルスルと気持ちよくすすれるタイプで、インバウンド向けのヌードルを意識しているのではないかと感じました。
低温調理のチャーシューも穂先メンマも言うことなしの絶品。
最高の一杯に巡り会えたことに、感謝です♪

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2025/08/16 更新

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