タカッシーNo.17さんが投稿した居食屋 侍々（島根/大田市）の口コミ詳細

Ｙ氏とボクの飲み会で、こちらのお店に伺いました。

このお店に伺う時は、毎週だったりするんですけど、今回はかなり久しぶりに伺いました…(｡>﹏<｡)

つきだしは、「バイ貝」が出てきました。

「バイ貝」は、あまり知られていませんが、島根県は全国で水揚げ量がトップで、夏に多く獲れるので、この地域ではこの時期には欠かせない食材ですね。

まずは、生ビールで乾杯して、

「福岡名物胡麻さば」
「あさりの酒蒸し」
「おつまみ焼鳥せせり」
「タコの唐揚げ」
「鶏天（タルタルソース）」

を注文し、そして、このお店では欠かせない料理の…

「特産大あなごの白焼」

を注文しました。

「福岡名物胡麻さば」は、本場福岡で食べたことはないですけど、ホントに酒の肴になるオイシイ料理です。

「特産大あなごの白焼」は、ここ大田の特産品「大あなご」の白焼なので、是非味わっていただきたい一品です。

ボクの中では、地元の「ノドグロ」と並ぶ…いや、それ以上のオイシさで、酒の肴には最高の一品なので、このお店では毎回注文しています。

「福岡名物胡麻さば」、「特産大あなごの白焼」などなどオイシイ料理が出てくれば、トーゼン、日本酒が飲みたくなるので、

「ぬる燗（日本酒・酔鯨）」

その後で、

「ぬる燗（日本酒・八海山）」

を注文しちゃいました（＾ν＾）

「日本酒・酔鯨」は、高知県高知市に酒蔵のある「酔鯨酒造（株）」のお酒です。

ボクは、以前に初めてこのお店でこのお酒をいただきましたけど、爽やかな香りで口当たりの良いオイシイお酒です。

「日本酒・八海山」は、新潟県南魚沼市に酒蔵のある「八海醸造（株）」のお酒です。

このお酒も、以前にこのお店で初めていただきましたけど、食中酒としては最適なオイシイお酒です。

そろそろ、シメの一品として、ボクは

「侍々（ジジ）のＴＫＧ（たまごかけごはん）」

Ｙ氏は、

「じゃこ炒飯」

を注文しました。

「侍々のＴＫＧ」は、「特産大あなごの白焼」と同じく、ボクは毎回注文している一品です。

以前のお店のレビューで、詳細はお伝えしましたけど、アラタメテさせていただくと、

このお店のＴＫＧは、（一社）日本たまごかけごはん研究所が紹介している、16種類ある「ＴＫＧ　ｓｔｙｌｅ」の中の、「フルムーン（Full Moon）」になります。

また、同研究所のフルムーンの評価は、最高位の評価をされています✨️

「侍々のＴＫＧ」は、ごはんの上に、やさしくメレンゲにされた卵白がノッていて、その上に卵黄がノッています。

食べ方は、ごはんの中にダシは入っているので、しっかりマゼマゼして、食べるだけです。

「侍々のＴＫＧ」を一口食べると…口の中が、卵黄とメレンゲの卵白のオイシさ＆やさしさでいっぱいになり、ココロもやさしさで満たされます(●´ω｀●)

「たまごかけごはん」は、どのお店でも提供できると思いますけど、ボクの知ってる他のお店には全然ないですね(@_@)

さらに、たまごかけごはんのフルムーンは、手間もかかるので、このお店しかないカモですね‼️

「じゃこ炒飯」は、ちょっといただきましたけど、じゃこの旨味と塩味が炒飯と合わさって、とても良いシメになりますね＼(^o^)／

今回も、良い飲み会となりました。

「侍々のＴＫＧ」は、良い意味でシメにならないくらいに重くなくて、お腹いっぱいでも食べられる、食べたくなるシメの一品です。

他にも、和洋様々な料理やお酒があるので、何回伺っても、また伺いたくなるお店です(ｕ_ｕ)

また、「侍々のＴＫＧ」や「特産大あなごの白焼」が食べたくなったら、伺いたいと思います。

あー、ナンカ、ボクの夏バテが解消されたよーなー感じがします( ´∀｀)

夏バテには、やさしさが効くんですね〜（笑）

W氏＆Y氏、そしてボクの3人の飲み会で、こちらのお店「居食屋　侍々（ジジ）」に伺いました。

Y氏とボクは、ちょうど2週間前にもお店の暖簾をくぐってますけど、おいしいお店なので何度くぐっても良いですね(^o^)

まずは、生ビール、ウーロン茶でスタートし、

「福岡名物胡麻さば」
「特産大あなごの白焼」
「侍々のポテトサラダ」
「鶏の唐揚げ」
「黒豚焼き餃子」
「おつまみ焼鳥せせり」

を注文しました。

こちらのお店には、かなり伺ってますけど、「福岡名物胡麻さば」は、初めていただきました。

先日、福岡の食文化を取り上げたテレビ番組を見た時に、「福岡名物胡麻さば」をタレントさんがおいしく食べていたので、とても気になっていました。

調べてみると、「福岡名物胡麻さば」は、さばの身を醤油、みりん、いりごまを使ったタレに漬け込む料理で、福岡の郷土料理みたいです。

この料理は、さばの身がしっかりヅケになっていて、旨味と甘味があるので、ごはんにもお酒にも合いますね。

ボクは、次の飲み物で、

「日本酒　誉池月（ほまれいけづき）・ぬる燗」

をお願いしました。
（特産大あなごの白焼も注文してたので…（笑））

それと、初めていただいた

「鶏の唐揚げ」

は、とてもおいしかったです＼(^o^)／

「鶏の唐揚げ」のおいしいお店は、ボクら酒飲みには間違いなく天国なお店ですね（笑）

Y氏は、追加で、

「塩だれきゅうり梅鰹風味」
「だし巻き」

を、注文しました。

「塩だれきゅうり梅鰹風味」も、初めていただきましたが、こちらも酒の肴になりますね。

Y氏は、いつも愛飲している、

「麦焼酎　二階堂・吉四六（きっちょむ）」

を、またまたキープしました(◎o◎)

ちなみに、Y氏はいつも緑茶割りです（笑）

このお酒の酒蔵は、大分県にある「二階堂酒造（有）」です。
この麦焼酎は、全国区のお酒なので、お酒好きのみなさんはよく知っている銘柄ですね。

※ちなみに、このお酒の壺の文字は、職人さんの手書きなので、すべて違うみたいです(@@)

最後のシメに、ボクは、

「侍々のＴＫＧ」

Y氏は、

「おにぎり（梅）」

をお願いしました。

「侍々のＴＫＧ」は、他のお店にはないので、是非食べてもらいたい、このお店の料理の一つです。

今回も、大変満足させてもらいました(●´ω｀●)

また、早いうちにお店の暖簾をくぐりたいですね（笑）

Y氏＆S氏、ボクの3人で、こちらのお店に伺いました。

今回は、

「石見ポークの出汁しゃぶ（3人前）」
「刺身の盛り合わせ（3人前）」

を予約していました。

「石見ポークの出汁しゃぶ」は、旨味たっぷりの石見ポークを出汁でしゃぶしゃぶして、つけ汁につけていただきました。

いくらでも食べられる豚しゃぶですね(^o^)

「刺身の盛り合わせ」は、ボクら日本海育ちで自然に舌がコエテル系人間でも、とてもおいしくいただきました。

あまりの刺身のおいしさに、

「純米酒・酔鯨（すいげい）ぬる燗」

を、注文しました。

このお酒は、酒米「八反錦」が使われていて、爽やかな香りと口当たりのよいお酒です。
酒蔵は、高知県高知市の「酔鯨酒造（株）」です。

今週は海が時化ていたので、この日は、このあたりの漁師さんも、このお店に飲みにきていました。

ボクら以上に、魚に厳しい漁師さんも来られているお店なので、魚系の料理も間違いないですね️(^_^)v

次に、

「牛タンのコロッケ」
「おつまみ焼鳥せせり」
「だし巻き」

を、注文しました。

どれも、おいしいです。
お酒がススミます。(^o^)

最後のシメは、やはり「侍々のＴＫＧ」ですね。

この「たまごかけごはん（ＴＫＧ）」は、卵白のメレンゲの上に、卵黄がノッています。
食感、味は、やさしくておいしく、ボクはこのお店に伺うたびに注文しています。

ボクは、普段はＴＫＧを食べないですけど、このお店のＴＫＧは、毎回食べたくなるご飯ものです。

「メレンゲ」のように、やさしくソフトな雰囲気のあるお店なので、ボクはいつもお店で和みながら、メレンゲ気分でおいしい料理とお酒を楽しんでいます（笑）

また、来月伺うので、またまた「侍々のＴＫＧ」をいただきます＼(^o^)／

そうそう‼️
パスタにメレンゲがノッてるお店が、近くにあったよーなー（微笑）

2025年新年が明けたので、Y氏との新年会でこちらのお店に伺いました。

まずは、生ビールで新年への感謝と期待に乾杯し、料理の注文を始めました。

最初の料理は、「牡蠣フライ」、「炙りしめさば」、「せせりの塩焼」、「侍々のポテトサラダ」を注文しました。
「侍々のポテトサラダ」は、やさしさ100%のおいしいポテサラなので、この一品だけでお酒が何杯も飲めますね＼(^o^)／

併せて、魚系の料理も注文し、今日はとても寒い日だったので、追加で清酒「八海山（はっかいさん）」のあつ燗を注文しました。　
「八海山」は、新潟県魚沼に酒蔵のある「八海醸造」のおいしいお酒です。

次に、「特産大あなごの白焼」、「だし巻き」を注文しました。
「特産大あなごの白焼」には、やはり日本酒❗️とゆーことになり、新年明けてのお神酒として、大吟醸「玉鋼（たまはがね）」のおひや（常温）を注文しました。

「玉鋼」は、県内奥出雲町に酒蔵のある「簸上清酒」のお酒です。
「七冠馬」、「簸上正宗」もこちらのお酒だと、最近知りました(~_~;)
どのお酒もおいしいので、伺うお店のお酒のメニューにあれば、必ず注文しています（笑）

最後のシメは、このお店では「侍々のＴＫＧ」一択ですね。

このお店のＴＫＧ（たまごかけごはん）は、フルムーンとゆージャンルみたいです。
白身がメレンゲになっていて、その上に黄身さまがノッています。
メレンゲの下にダシが入っているので、マゼマゼするだけ、すぐに食べられます(^o^)

このお店に伺った時は、必ず「特産大あなごの白焼」とこちらの「侍々のＴＫＧ」は注文していますね。

ボクは、普段は全然たまごかけごはんは食べないんですけど、このお店に来ると、たまごかけごはんがホントに食べたくなります。

また、来月もこのお店のＴＫＧをいただきに、伺いたいと思います。

でも、まだまだ注文していない料理がたくさんあるので、どんどん注文しないといけませんね（笑）

早くも、このお店の3回目の訪問となりました。
今回は、不定期開催の5人会で伺いました。

大人数だったので、今回はカウンターではなく、ボクは初めて奥の座敷にあがりました。
この座敷は、8人が定員ですけど、10人は入れるみたいです。（うちの会の姉さんが、前回10人でキターと言っていたので(*_*)）

まずは、予約していた「石見ポークの出汁しゃぶ」からいただきました。
石見ポークを、鍋に入っている特製の出汁でしゃぶしゃぶしていただきます。
石見ポークの豚肉のちょうど良い脂感と甘味は、ビールにもお酒にも合います。

次は、またまたうちの会の姉さんのオススメのメニューで、「クリームチーズ醤油漬け」が出てきました。
「クリームチーズ醤油漬け」は、まったりした食感とチーズと醤油の風味で、これは酒の肴でしかないと思うメニューです。

他には、「舞茸の天婦羅」、「侍々のポテトサラダ」などが出てきました。
どれもお酒に合うものばかりなので、男性先輩2人は、冷酒を数本空けて、かなり酔っ払ってました(ﾟ∀ﾟ)

ボクは、太田◯彦先生の居酒屋番組をいつも拝見している日本酒好きの視聴者で、43℃くらいのぬる燗を愛飲しているので、冷酒は飲まずに済みました(笑)

さて、後半になり、ボクの大好きなメニューの「特産大あなごの白焼き」を注文しました。
ボクの食べログでは、「大あなごの白焼き」の説明をいろいろしているので、今回は詳しくはしませんが、全国区になった「ノドグロ（アカムツ）」と同じくらいおいしい魚…それが「大田の大あなご」だと思います。

以前、このあたりではノドグロもアナゴもフツーに獲れる魚で、毎週のように食卓にあがっていました。
それが、魚のおいしさを多くの人が知ってしまった今では、獲れたノドグロは都会に運ばれてしまい、地元ではほとんど食べれなくなりました。
うれしくも悲しくも、ノドグロのように「大田の大あなご」も高級魚になってしまいましたね(T_T)

そして、このお店でのシメはこれしかありません❗
トーゼン、ボクは「侍々のＴＫＧ」を注文しました。
ボクは、毎回いただいていますが、ホントに口当たりの良い、やさしい卵かけごはんです。
（たぶん、知らない人に、何か言わずに食べさせると、卵かけごはんとは思わないと思います。）

今回も、このお店のメニューでの新しい発見や、定番メニューでお腹も心も癒されました。

まだまだ、いただいていないメニューがあるので、次回もおいしい肴とお酒で癒やされたいですね(笑)

Y氏との飲み会で、このお店に伺いました。

今回は2回目の訪問です。
この日は、予約のお客さんで貸し切りでした。
大変賑わっていて、うれしですね(^o^)

今回も生ビールからスタートし、事前にお願いしていた料理をいただきました。
「塩だれきゅうり梅鰹風味」、「長芋のたまり醤油漬け」、つきだしの梅水晶、どれもお酒に合います。
早々に、最初のあつ燗1合（誉池月）をいただきました。

次に、メニューにあった「炙りしめさば」をいただきました。
おいしかったので、あつ燗2合目（月山）を注文しました。

最後に、ボクの大好物「大アナゴの白焼き」がやってきました。
大アナゴの甘みと旨味は、特に日本酒に合いますね。
…と、いうことで、この日3合目の日本酒あつ燗（石見銀山）を注文しちゃいました(笑)

しかし、本日はここで終わりません
本日の最終ミッションは、「侍々のＴＫＧ（卵かけごはん）」を完食することです✨
前回は、Y氏が注文したＴＫＧを、ちょっともらっただけでした(T_T)
ても、そのちょっとだけが、とてもおいしかったので、本日の最終ミッション＆リベンジとなりました。

「侍々のＴＫＧ」は、某研究所の分類では「フルムーン」になるみたいです。
※2024/08/31訪問・1回目 参照
※白身はメレンゲになってます。

まずは、ＴＫＧを混ぜると、黄身様はメレンゲに消えていきました。
それを口に入れると、ごはんでも、卵でも、卵かけごはんでもない、新たな食感の食べ物が口の中に現れました(◎o◎)
柔らかい食感の中に、ごはん、黄身、白身のメレンゲとダシが混ざり合い、ホントにやさしくおいしいＴＫＧです。
※ダシは中に入っているので、醤油をかけなくても大丈夫です❗
ＴＫＧが苦手な人でも、おいしく食べられると思います。たぶん(笑)

今回も、新たなサプライズなお酒や料理、ＴＫＧの癒やしをいただき、お腹いっぱいになりました。
まだまだ、いただいていないメニューはあるので、早いうちにまた伺います。

そうそう❗本日の飲み会には、拳王の姿は見えませんでしたね(笑)

Y氏の知人が、居酒屋を新規開店されたので伺いました。
こちらのお店の名前は「侍々」で、「ＪＩＪＩ（ジジ）」と読みます。

お店に入ると、雰囲気が良い店内で、女性スタッフのみなさんが迎えてくれました。
ボクらは、奥の方のカウンターに座りました。
ボクが座ると、正面にはなんと❗あの拳王がひとりでおられ、「ここで出逢うとは☝️」とボクは心の中でつぶやきました(笑)

料理は、予約時に「刺身の盛り合わせ」、「しゃぶしゃぶ」をお願いしていました。
刺身の盛り合わせは、きれいに丁寧に盛り付けをされていました。
しゃぶしゃぶは、地元の石見ポークを使っていて、大変おいしかったです。

ボクが一番うれしかったのは、地元特産大アナゴの白焼きを食べられたとこです＼(^o^)／
地元特産品の大アナゴですが、最近なかなか食べれません(T_T)
大アナゴの白焼きは、提供されるお店がほぼないので、ボク的には大変ありがたいです✨

それと、Y氏からメニューにある「ＴＫＧ」って知ってる❔との質問があり、当然知らないと答えました(笑)
そこから、Y氏の説明が始まりました……

ＴＫＧとは、「たまごかけごはん」のことです。
「侍々のＴＫＧ」は、白身がメレンゲになっています。
口当たりがやさしくて、とても食べやすいです。

「日本たまごかけごはん研究所」の公式HPで確認すると、このお店のＴＫＧは、ＴＫＧstyleの「Full Moon（フルムーン）」に該当するみたいです。
16スタイルある中のレーダーチャートでは、最高評価でした(^○^)

今回は初回だったので、あっとゆー間に楽しい時間が過ぎました。
お店の雰囲気、スタッフのみなさんのやさしい対応、料理のおいしさ、すべてが癒やしのひとときでした。

このお店でたまたま出逢った無口な拳王にまた逢いたいし、まだ食べてない料理がたくさんあるので、近いうちにまた伺いたいと思います。

あー、拳王は大アナゴ食べるんかなー❔
やっぱり、黒猫はいませんでしたねー‍(笑)