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熟玉 飛魚だし中華そば
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券売機
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テーブルメニュー
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「貝だし塩そば」の美味しい食べ方
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店頭の本日の限定の看板
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店入り口右側には今週の限定の予定が貼り出されています
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「極みご飯」の宣伝
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学生は時間によって、ご飯が無料に
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店頭並び
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並び方の説明
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店頭
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「だし廊-DASHIRO-」南町通り本店、初めての訪問となります。日曜日の11:20に入店、待ちの並びはなく、席は半分くらいの埋まり具合。
店頭に今日の限定らーめんが告知されており、少し心が揺らぎますが、初回なのでやはり予習してきた通り券売機左上の「熟玉 飛魚だし醤油そば（1 020円）」を選択。食券を渡すと奥の壁向き1人席に案内されました。
若い方は100円の「日替わりランチ飯」を追加されていました。「焼き鳥ふー」「ピリ辛ポーク」「ポークマヨ」の３種類がありました♪量がわかりませんが、100円は格安です！
7-8分でサーブされました。
まずはスープ、醤油ベースにアゴだしの効いたとても深い味わいです。アゴ出汁を全面に出したラーメンは久しぶりですが、かなり濃厚に抽出されていて、かつカドが立っている印象は受けません。サバだしが女性的なら、アゴだしは少し男性的かも知れません。しかし旨い。最初にスープだけで何杯も啜ってしまいました。
麺は細麺で加水率低め、チャーシューは鶏１つ、豚肩薄めとしっかり味がついた固めのものが１つで合計３種類入っています。
熟玉と呼ばれている味玉はしっかりと醤油の味付けがついた半熟となっています♪
食べ終わった後、余韻が残る珠玉の一杯でした♪
ご馳走様でした♬♬